Buenos días queridos amigos, ¡aquí tenéis la nueva receta! Es una salsa de ricotta con menta y jengibre para usar como salsa para crudités y que también puede usarse como salsa para canapés, untada sobre rebanadas de pan tostado o pan de molde.
Para mí combina muy bien con las zanahorias, mi esposo la prefiere untada en el pan, mientras que los niños… bueno, les encanta en todas las versiones, zanahorias incluidas (¡increíble! 😃).

¡No queda más que probarla! Y luego dime cómo te gusta más, ¿vale?

La idea de esta salsa de ricotta con menta y jengibre surgió hace un tiempo, cuando propuse la salsa de menta (a base de yogur) que nos encantó con las albóndigas vegetarianas.
En esa ocasión también probé otros tipos de salsas, pero esta con ricotta fue aprobada por toda la familia, por lo que la he repetido varias veces desde entonces, proponiéndola tanto como aperitivo como segundo plato junto con verduras y crutones.

Es una salsa fresca, sin mayonesa ni otros ingredientes que suelen encontrarse en las salsas, por lo que es seguramente baja en calorías.

Y además puede usarse como pretexto… para hacer que los niños coman verduras con gusto: a mis hijos les gusta mucho comer «mojando», así que realmente espero que también les guste a vuestros niños, si como los míos no les gustan mucho las verduras. Eventualmente, para los niños más pequeños puedo sugerir omitir el ajo.

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