Llega septiembre y enseguida volvemos a la carga con las recetas Light and Tasty. ¡Bienvenidos de nuevo! 😊 Mi receta para este primer encuentro de la temporada es una sopa de arroz y calabacines, una receta a medio camino entre verano y otoño.

Tengo que contaros una pequeña historia previa, casi una anécdota, sobre el origen de esta receta. 😃 Si habéis seguido este mi blog en agosto, ya sabéis que participé en una muestra de recetas extraídas de películas, entre las cuales hay una tarta de melocotón. Al principio, al ver la película (de la cual debía extraer la tarta), no escuché bien el audio y me perdí dos palabritas mágicas dichas por el protagonista (es decir: «de Georgia»), fundamentales para entender de qué tarta de melocotón se trataba. Dado que en la película no se da la receta precisa, por instinto me hice la idea de que era un clafoutis, basándome en la observación de la tarta y la forma en que se servía, es decir, servida con cuchara. Y aquí hice un primer descubrimiento: que el clafoutis cambia de nombre cuando se hace con frutas diferentes a las cerezas, convirtiéndose en una flaugnarde. ¡Algo que no sabía! Me pongo a escribir la receta, toda orgullosa de mis nuevos conocimientos sobre la diferencia entre clafoutis y flaugnarde, cuando llega el descubrimiento número dos. ¡Estaba equivocando todo! Al volver a ver los fragmentos de la película, me llamó la atención ese «de Georgia» que se me había escapado. Y de repente tengo la revelación: ¡la tarta de la película es una tarta de melocotón de Georgia, una receta tradicional americana, no es en absoluto una francesa flaugnarde de melocotón! ¡Por Dios! Me estudio bien la historia del famoso peach cobbler, encuentro la receta, la preparo, la como, la escribo. Y de la receta de la igualmente famosa flaugnarde de melocotón que ya tengo ahí escrita… ¿adivináis qué decido hacer con ella? Decido proponerla para la inminente primera salida de Light and Tasty. ¡Hasta que – descubrimiento número tres! – descubro que nuestra Daniela también ha programado para hoy una flaugnarde de melocotón. 🤩 ¡¿Casualidades tenemos?! 😃

Pero la verdad es que Daniela y yo estamos tan sincronizadas que solo podemos decidir las mismas recetas (aparte de que yo las decido por error… pero bueno, ¡no nos pongamos quisquillosos!) 😃

Y así, publicada a parte la flaugnarde, he decidido hoy proponer una receta que desde hace mucho tiempo quería sacar de mi archivo: la sopa de arroz y calabacines. Estoy feliz de proponer esta receta porque es adecuada para esta sección, y en particular para este primer encuentro dedicado a los ingredientes de final de temporada. ¡A veces es cierto que cuando se cierra una puerta, se abre un portón! 😄

Las fotos de esta receta datan de un periodo en que preparé recetas para un proyecto culinario dedicado a los ancianos (luego suspendido, lamentablemente). Es una de esas recetas que instintivamente recuerdan las recetas de las abuelas, una de esas recetas reconfortantes que no pueden faltar en las primeras noches frescas de finales de verano e inicios de otoño.

Aunque desde hace años los calabacines se encuentran a la venta prácticamente todo el año, yo difícilmente los compro en invierno, para mí siguen siendo una hortaliza de verano, y usados en una sopa o un potaje hacen del plato un plato de temporada intermedia.

La sopa de arroz y calabacines es una sopa suave y de sabor delicado y por eso es adecuada también para los niños, los más pequeños, a quienes les gustan los calabacines. ¡Antes de que sus gustos cambien en la edad adolescente! (cualquier referencia a personas existentes es puramente casual… 😄).

Y es una sopa que también gusta a quien tiene que cocinarla, porque es realmente sencillísima de preparar, ¡basta con cortar los calabacines y el resto prácticamente se cocina solo!

¿Os he convencido para prepararla para la cena de esta noche? Dos calabacines en casa yo tengo, casi casi… 😉

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