Pasos

• Lavar bien las lentejas, cambiando el agua un par de veces.

  Poner a hervir una olla de agua (yo ya caliente para hacer más rápido).
  👉 Para la cantidad de agua (que por la prisa no pensé en medir) diría… indicativamente un par de litros. Pero adáptalo a tu gusto: ¿cómo te gusta más una sopa? ¿densa o caldosa? 🙂

  Enjuagar la cebada (como se sugiere en el paquete) y verterla en el agua al hervir.

  Añadir la zanahoria pelada entera, la patata pelada y cortada por la mitad, la media cebolla y el tallo de apio.

  👉 Si no tienes apio, puedes usar un calabacín pequeño, o los tallos de un par de hinojos. Ah, pero ¿cómo, no lo sabías? Te lo había contado aquí, en la página de Trucos y consejos. 😉

  Añadir también una ramita de romero, que se adapta bien con las lentejas.

  Cuando el agua hierva, dejar hervir durante unos cinco minutos y luego añadir las lentejas.

  👉 Los tiempos de cocción indicados en los paquetes eran de 25-30 minutos para la cebada y de 20 minutos para las lentejas. En total, yo cociné todo durante 25 minutos (así que las lentejas en 20 minutos estaban listas), pero como seguramente sabrás, los tiempos de cocción indicados en los paquetes suelen ser solo orientativos porque dependen de la calidad y procedencia del producto, así que ajústalo según tu gusto y el tipo de lentejas y cebada que utilices.

  Una vez cocido, para obtener una sopa densa, retirar las verduras, triturarlas aparte con la batidora de inmersión (o pasarlas por el pasapurés) y añadirlas a la sopa.

  😉 Esta vez, sin embargo, no las usé de esta manera, porque quiero usarlas para otra preparación. De la que te hablaré. (Actualización: es la receta de albóndigas de ricotta y verduras, la encuentras AQUÍ.)

  Finalmente, servir y verter un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en cada plato.

  Servir bien caliente esta reconfortante sopa de cebada y lentejas. 😋

  ¡Buen provecho!