Si estás buscando una receta rápida y sabrosa estás en el lugar correcto, hoy te ofrezco un plato buenísimo de espaguetis con tomate y feta. 🙂
Es una receta demasiado simple, pero aquí en mi casa funciona de maravilla. A mi marido le encanta, mis hijos siempre piden repetición, y a mí también me gusta un montón, porque… es un buen plato sabroso, de verdad, y está listo en un instante, por lo tanto no puede dejar de gustarme mucho. 😀
El procedimiento es lo más simple posible: cocer los espaguetis, preparar una salsa de tomate salteada y saltear los espaguetis añadiendo la feta. Fin.
Ahí lo tienes, ya te he contado todo. Pero léela de todos modos la receta, ¡venga! 😄
〰〰〰
👇 ¡Vivan los espaguetis! 👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 380 g espaguetis
- 400 g puré de tomate (o tomates maduros)
- 200 g feta
- 1 diente ajo (o chalota)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- a gusto orégano (o albahaca)
- a gusto guindilla
Instrumentos
- Olla para pasta
- Sartén
Pasos
Cocer los espaguetis en abundante agua.
Mientras los espaguetis se cocinan (recomiendo un espagueti un poco grueso, que se cocine en 10-12 minutos) preparar la salsa de tomate:
En una sartén saltapasta calentar un poco de aceite con ajo picado o chalota.
Verter el puré de tomate. En verano sugiero usar tomates frescos bien maduros, de lo contrario, el puré está perfecto.
Sazonar la salsa con albahaca u orégano y guindilla (lo uso pero no es obligatorio para el éxito del plato) y cocinar a fuego fuerte.
Al final de la cocción, añadir a la salsa de tomate la feta cortada en cubos o desmenuzarla groseramente con el tenedor.
Escurrir los espaguetis y verterlos en la sartén.
Saltear los espaguetis para que tomen bien el sabor.
Servir de inmediato, los espaguetis con tomate y feta ya están listos.
Eventualmente se puede añadir feta desmenuzada directamente en los platos.
Para quienes no conozcan la feta, se trata de un queso típico griego elaborado con leche de oveja o mezcla de oveja y cabra.
Consejos sin sal
La feta es un queso conservado en salmuera, y por lo tanto bastante sabroso. Es bueno pasarlo bajo un chorro de agua (o se puede sumergir el bloque en un tazón lleno de agua) para eliminar el exceso de sal debido a la salmuera.
Mi consejo sin sal de hoy es: aprovecha la presencia de este queso para evitar salar la salsa y para reducir, o eliminar, la sal en el agua de cocción de la pasta. ¡Prueba! 🙂
Te saludo con mis consejos habituales:
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre de:
▫ Disminuir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no debe darse cuenta de la reducción progresiva.
▫ Utilizar las especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos de olor, comino…
▫ Utilizar las hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Utilizar vegetales picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Utilizar mi granulado vegetal sin sal y el gomasio.
▫ Preferir los alimentos frescos.
▫ Evitar las cocciones en agua, preferir cocciones que no dispersen los sabores (plancha, papillote, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar el salero a la mesa.
▫ Permitirse a veces una excepción a la regla. Hace bien al ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
¡Sígueme!
En mi nuevo canal de WhatsApp y en Instagram, en la página de Facebook y Pinterest, en mis dos grupos: El grupo de Catia, en la cocina y más allá y ¡Justo lo que estaba buscando! y si te apetece… suscribirte a mi Newsletter
En mi nuevo canal de WhatsApp y en Instagram, en la página de Facebook y Pinterest, en mis dos grupos: El grupo de Catia, en la cocina y más allá y ¡Justo lo que estaba buscando! y si te apetece… suscribirte a mi Newsletter
