Instrucciones

• Lo primero es preparar la masa quebrada:

  No hace falta una masa quebrada específica, se puede usar la receta que se quiera. Si necesitáis un consejo podéis consultar mi colección de masas quebradas en la cual podéis encontrar todas las masas que he publicado hasta ahora.

  Si estáis indecisos y no sabéis cuál elegir, os dejo las dos masas más clásicas que tengo, que son sin duda las más versátiles y se adaptan bien a mermeladas de cualquier sabor:

  – la mi masa quebrada clásica (una receta siempre vigente)

  – la masa quebrada con nata (que no se desmorona y es muy trabajable).

• Después de dividir el bloque de masa quebrada a la mitad y haber extendido la base sobre el molde (enmantequillado y enharinado o bien cubierto con papel de horno), preparar unos rollitos de masa.

  Utilizar los rollitos, más o menos largos según como os salgan, para crear un diseño de fantasía, un enrejado geométrico, una división en sectores, en fin, una creación más o menos caótica, lo que vuestra vena artística quiera decidir 💪

  Verter en cada sector la mermelada que prefiráis.

  Aquí abajo dos tartas antes de la cocción. En la primera usé mermelada de arándanos y mermelada de limones. En la segunda mermelada de naranjas, mermelada de calabaza y manzanas, mermelada de… ¡vaya, no me acuerdo más! (¿quizás arándano rojo?), y finalmente en el sector más pequeño mermelada de bergamota.

  

• Como todas las tartas, también estas bicolores, tricolores o cuadricolores se pueden decorar con granella de almendras, nueces o avellanas. Los frutos secos en las tartas dan ese toque extra que nos gusta.

  

• Estas mis tartas decoradas a mi manera, sin embargo, no siempre las he fotografiado. Incluso no encontré las fotos de la que hice para el cumpleaños de mi hijo (¡quién sabe si olvidé hacerlas o si simplemente desaparecieron!). Encontré esta única y oscura foto, que por suerte había compartido en la página de Facebook, y que por razones que realmente no sé parece ser la única foto existente de ese cumpleaños, que en su momento lo celebramos en un pub.

  Aquí, la decoración me salió bien (por supuesto, al tener que llevar mi tarta bicolor estrafalaria a un local público tenía que quedar bien 😅), incluso cubrí todo el borde con galletitas redondas, en resumen era una bonita decoración. Pero la única foto que puedo mostraros por ahora es esta:

  

• A cambio encontré esta. Una foto hecha al vuelo, pero me hace feliz mostrarla:

  

• Naturalmente, la cocción de esta tarta bicolor es idéntica a la de una tarta de mermelada clásica (180° por unos 20 minutos).

  Os dejo los enlaces de un par de mis tartas que podéis consultar para referencia:

  – tarta de mermelada

  – tarta con corazones y granella

• Nota sobre las mermeladas: os recuerdo que no todas las mermeladas tienen el mismo rendimiento en cocción, algunas (generalmente las de calidad un poco inferior) con el calor se vuelven más o menos líquidas por lo que, si debéis utilizar mermeladas que nunca habéis probado antes, tened la precaución de no llenar demasiado cada sector y, en caso, de crear ‘líneas de división’ no muy bajas.

• Como prometido os añado una nueva versión de la tarta bicolor a mi manera. 😊

  Esta vez sin decoraciones abstractas, sino al contrario, un diseño naïf, un diseño que a propósito recuerda los dibujos que hacía de niña: la casita con las florecitas, el sol y las nubecitas en el cielo, precisamente así la dibujaba. Con la única diferencia de que no pude incluir las persianas abiertas en las ventanas! 😃

  ¡Intentad copiarla, es muy sencilla de realizar!

  ¡Animaos también vosotros!

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• Una decoración no precisamente de diseño 😅 que no debía ser publicada, pero que luego pensándolo… ¿y por qué no? 😃

  ¡Considerémosla como idea, un punto de partida para otras decoraciones asombrosas!