Instrucciones

• Primero preparar la masa quebrada:

  No hace falta una masa específica, se puede utilizar la receta que se desee. Si necesitáis un consejo podéis consultar mi recopilación de masas quebradas en la que podéis encontrar todas las masas que he publicado hasta ahora.

  Si estáis indecisos y no sabéis cuál elegir, os dejo las dos masas más clásicas que tengo, que sin duda son las más versátiles y se adaptan bien a mermeladas de cualquier sabor:

  – la mi masa quebrada clásica (una receta perenne)

  – la masa quebrada con nata (que no se desmorona y es muy manejable).

• Después de dividir el bloque de masa quebrada por la mitad y de haber extendido la base en el molde (enmantecado y enharinado o cubierto con papel de horno), preparar unos rollitos de masa.

  Usar los rollitos, más o menos largos dependiendo de cómo os salgan, para crear un diseño de fantasía, un enrejado geométrico, una división en sectores, en resumen una creación más o menos caótica, aquella que vuestra vena artística quiera decidir 💪

  Verter en cada sector la mermelada que prefiráis.

  Aquí a continuación dos tartas antes de hornear. En la primera he usado mermelada de arándanos y mermelada de limones. En la segunda mermelada de naranjas, mermelada de calabaza y manzana, mermelada de.. ops ¡no recuerdo más! (¿quizás arándano rojo?), y finalmente en el sector más pequeño mermelada de bergamota.

  

• Como todas las tartas, estas bicolores, tricolores o multicolores también se pueden decorar con granillo de almendras, nueces o avellanas. Los frutos secos en las tartas dan ese toque extra que nos gusta.

  

• Estas mis tartas decoradas a mi manera, sin embargo, no siempre las he fotografiado. Incluso no he encontrado las fotos de la que hice para el cumpleaños de mi hijo (¡quién sabe si olvidé hacerlas o simplemente desaparecieron!). He encontrado esta única y oscura foto, que por suerte había compartido en la página de Facebook, y que por razones que realmente no entiendo parece ser la única foto existente de ese cumpleaños, que en su momento celebramos en un pub.

  Aquí, la decoración me había salido bien (por supuesto, teniendo que llevar mi tarta bicolor estrafalaria a un lugar público tenía que quedar bien 😅), incluso había cubierto todo el borde con galletitas redondas, en fin, era una bonita decoración. Pero la única foto que puedo mostraros por el momento es esta:

  

• En compensación he encontrado esta. Una foto hecha al vuelo, pero me complace mostrársela:

  

• Naturalmente la cocción de esta tarta bicolor es idéntica a la de una tarta de mermelada clásica (180° durante unos 20 minutos).

  Os dejo los enlaces de un par de mis tartas que podéis consultar como referencia:

  – tarta de mermelada

  – tarta corazoncitos con granillo

• Nota sobre las mermeladas: os recuerdo que no todas las mermeladas tienen el mismo resultado en la cocción, algunas (generalmente las de calidad un poco más baja) con el calor se vuelven más o menos líquidas por lo que, si tenéis que usar mermeladas que nunca habéis probado antes, tened la precaución de no llenar demasiado cada sector y eventualmente de crear ‘líneas divisorias’ que no sean demasiado bajas.

• Como prometido os añado una nueva versión de la tarta bicolor a mi manera. 😊

  Esta vez nada de decoraciones abstractas, sino un dibujo naif, un dibujo que deliberadamente recuerda los dibujos que hacía de niña: la casita con las florecillas, el sol y las nubecillas en el cielo, justamente así la dibujaba. Con la única diferencia de que no logré incluir las contraventanas abiertas en las ventanas! 😃

  ¡Intentad copiarla, es muy sencilla de realizar! ¡Atrévete!

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• Una decoración ciertamente no de gran diseño 😅 que en las intenciones iniciales no debía hacerse pública, pero luego pensándolo… ¿y por qué no? 🤪 (¡Debía ser una estrella, o una flor, ya ni recuerdo!).

  ¡Considerémosla como una idea, una sugerencia, un punto de partida para otras decoraciones asombrosas!