Había hecho esta tarta de panettone para el cumpleaños de mi madre, y por eso quería publicar esta receta en el post-fiestas como idea-riciclo-panettone.
Eh, ya lo sabéis, me imagino, que para las bloggers las ideas para reciclar son casi un imperativo categórico tras las fiestas navideñas! 😃 Esta tarta de panettone me dio tanta satisfacción como receta de reciclaje, y resultó ser una forma golosa (y además muy vistosa) de recuperar un panettone. Quizá también gracias al bonito día soleado que tuvimos en esa ocasión, como cuentan las fotos. 🙂

Si tenéis una fiesta de cumpleaños en vista, tened en cuenta esta idea porque os aseguro que es una manera realmente sencilla de preparar, con rapidez, una tarta de cumpleaños con la que causaréis buena impresión, incluso si es una tarta de última hora.
En fin, es una tarta lista. (¡Pero recordad esconder un panettone antes de que sea demasiado tarde! 😄).

Pero ayer mismo me planteé este dilema: ¿quién ha dicho que hay que esperar al reciclaje? ¿Por qué esperar a tener un panettone sobrante para poder rellenarlo? En mi opinión, para el día de Navidad un panettone relleno como este puede quedar precioso!

Os lo recomiendo también como postre para llevar a cualquier comida a la que os inviten y para cualquier celebración, incluida la Fiesta de la Mujer, ¡por el aspecto similar a la mimosa de esta tarta. 😉🌟 Tomadlo como una costumbre anual: conservad (¡o esconded!) siempre un panettone! 😃

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Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 8-16 porciones
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Invierno, Primavera

Ingredientes

1 panettone (mejor si es del tipo bajo)
crema pastelera
250 ml nata para montar
1 cucharada azúcar glas
1 copita licor Strega

Herramientas

Batidora de mano
Set decoración de tartas con plato giratorio
Espátula de repostería

Procedimiento

Para empezar, prepara la crema pastelera. Encuentras mi receta AQUÍ, rápida de preparar y con un truco (una cosa sencillísima, eh) para enfriarla, o al menos templarla, lo más rápido posible. La crema que sale con esa receta está en la cantidad adecuada para esta tarta.

Corta el panettone por la mitad.
NOTA: yo utilicé un panettone con frutas exóticas; resultó ideal para este relleno.
Humedece la base con el licor Strega.
Distribuye la crema sobre la base.
Corta la tapa del panettone y coloca sobre la crema la segunda capa.

Humedece con licor también la segunda capa.
Monta la nata (endulzada con una cucharada de azúcar glas).

Cubre toda la tarta con la nata montada, alisándola con un cuchillo largo o una espátula.
Para contentar a mis hijos (y facilitar la operación de alisado) utilicé el plato giratorio que me regalaron (¡una idea de regalo acertadísima!, que es justo elogiar 😃).
Corta en cuadritos la tapa del panettone y distribuye todos los cuadritos sobre la superficie de la tarta (similar a una tarta mimosa).
Luego decora con montoncitos de nata montada, usando una manga pastelera con boquilla pequeña.
Y ya está, la tarta de panettone, muy sencillísima y rapidísima, está lista.

Se puede llevar a la mesa de inmediato (especialmente si la crema pastelera se ha preparado con antelación y se ha usado fría), o ponerla en la nevera unos treinta minutos antes de servirla (yo lo hice así).
Es una tarta adecuada para varias ocasiones; para nosotros fue una tarta de cumpleaños, pero dado el uso del licor Strega también puede utilizarse como una especie de mimosa para el Día de la Mujer (¡pero acordaos de conservar un panettone hasta marzo! 😃).
Si estás buscando una idea para rellenar tu panettone para la comida de Navidad, prueba esta sencilla tarta de panettone; estoy segura de que te gustará. Sugiero en este caso alguna guinda confitada o alguna cereza en almíbar entre un montoncito de nata y otro 😉 y que sea Navidad. 💛