Había hecho esta tarta de panettone para el cumpleaños de mamá, y por eso quería escribir esta receta en el post-festividades como idea-reciclaje-panettone.
Eh, lo sabéis imagino, que para las blogueras las ideas de reciclaje son casi un imperativo categórico en el periodo post-navideño! 😃 Esta tarta de panettone me había dado tanta satisfacción como receta de reciclaje, y se había revelado realmente un modo delicioso (y también escenográfico) para recuperar un panettone. Quizás también gracias al bonito día de sol que habíamos tenido en esa ocasión, como las fotos cuentan. 😊

Si tenéis a la vista una fiesta de cumpleaños, tened en cuenta esta idea porque os aseguro que es una manera realmente sencilla para preparar, rápidamente, una tarta de cumpleaños que os hará quedar muy bien, incluso en caso de tarta de último minuto.
En resumen, es una tarta inteligente. (Pero recordad esconder un panettone antes de que sea demasiado tarde! 😄).

Pero luego, justo ayer me surgió este dilema: ¿pero quién dice que hay que esperar al reciclaje? ¿Por qué esperar a tener un panettone sobrante para poder rellenarlo??

Según yo, para el día de Navidad un panettone relleno como este puede quedar precioso, y por eso… ¡ta dan! aquí estoy, lista para escribir la receta!

Os lo recomiendo también como postre para llevar a una comida. ¡Comida de Navidad incluida! 😊✨

〰️〰️〰️

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 8-16 porciones
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Invierno, Primavera

Ingredientes

1 panettone (mejor si es del tipo bajo)
crema pastelera
250 ml nata líquida
1 cucharada azúcar glas
1 copita licor Strega

Herramientas

Batidora
Set decoración de tartas con plato giratorio
Espátula de pastelería

Procedimiento

Primero preparar la crema pastelera. Encontráis mi receta AQUÍ, rápida de preparar y completa con un truco (una cosa muy simple eh) para enfriarla, o al menos templarla, lo más rápido posible. La crema que se obtiene de la receta es en cantidad adecuada para esta tarta.

Cortar el panettone por la mitad.
NOTA: yo utilicé un panettone con frutas exóticas, resultó ser realmente adecuado para este relleno.
Humedecer la base con el licor Strega.
Distribuir la crema sobre la base.
Cortar la tapa del panettone y colocar sobre la crema la segunda capa.

Humedecer con el licor también la segunda capa.
Montar la nata (endulzada con una cucharada de azúcar glas).

Cubrir toda la tarta con la nata montada nivelándola con un cuchillo largo o una espátula.
Para contentar a mis hijos (y facilitar la operación de nivelación) he utilizado el plato giratorio que me han regalado (¡una idea de regalo acertadísima!, que es necesario elogiar 😃).
Cortar en cuadritos la tapa del panettone y distribuir todos los cuadritos sobre la superficie de la tarta (similar a una tarta mimosa).
Luego decorar con rosetones de nata montada, utilizando una manga pastelera con boquilla pequeña.
Aquí tenéis, la tarta de panettone sencillísima y rapidísima está lista.

Se puede llevar a la mesa enseguida (especialmente si la crema pastelera se ha hecho con antelación y usada fría), o ponerla por alrededor de media hora en la nevera antes de servirla (yo hice así).
Se trata de una tarta adecuada para varias ocasiones, para nosotros fue una tarta de cumpleaños, pero dado el uso del licor Strega puede ser utilizada también como similar-mimosa para el día de la mujer. 😊 En este caso recordad guardar un panettone hasta marzo! 😃
Si estáis buscando una idea para rellenar vuestro panettone para la comida de Navidad, probad esta sencilla tarta de panettone, ¡estoy segura que os gustará! Sugiero en este caso alguna cereza confitada o alguna guinda entre un rosetón de nata y otro 😉 y que sea Navidad. 💛

¡Feliz Navidad a todos!