Me dicen desde la dirección que hoy es el día mundial de las tartas, ¡pero yo no lo sabía! 😄 En estas cosas soy una despistada, ¡se me escapan todos los días mundiales, de cualquier cosa! Por suerte tengo a Light and Tasty que me mantiene al día. 😀 Para celebrar este día hoy os presentamos solo recetas de tartas, obviamente todas light. Y aquí va la mía: es una tarta invertida de naranja sin huevos y sin lácteos que debéis probar absolutamente porque está realmente buenísima.

Además, esta edición de nuestra sección dedicada a las tartas light no podía caer en un mejor día, ¡porque el destino quiere que hoy sea el cumpleaños de mi mamá! 😀🎉💐

Ya desde hace unos días me estaba rompiendo la cabeza para decidir qué tarta preparar, dado que las tartas de cumpleaños tradicionales (esas con nata y mermelada que años atrás aquí dominaban) ahora las estamos dejando de lado cada vez más, desde que el azúcar en sangre de mamá empezó a hacer de las suyas.

Sí, los dulces sin huevos y con pocas grasas ya son habituales en nuestra casa, pero ahora nos estamos dedicando también a los dulces sin azúcar o con poco azúcar.

Buscando en la red para sacar una idea para la decoración, queriendo evitar la nata, me topé con la tarta invertida de naranja vegana de MandarinaCucina.it. Me gustó por su simplicidad. Y la idea de una tarta invertida es la idea correcta para obtener una tarta decorada de la manera más sencilla posible.

Varié la receta con mis inevitables e ineludibles personalizaciones y salió genial, ¡nos gustó muchísimo!

¡Pruébala! Con pocos ingredientes sencillos, sin huevos, sin leche, solo con zumo de naranja, poquísimo aceite y poquísimo azúcar moreno, obtendrás una tarta suave y delicada, excelente como tarta para mojar en el desayuno pero que es tan espectacular que es perfecta también para una ocasión como un cumpleaños. 🤩

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Si buscas otros dulces sin huevos o sin lácteos, aquí tienes otras recetas: 👇

tarta invertida de naranja sin huevos y sin lácteos

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 8 Piezas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera

Ingredientes

4 naranjas (pequeñas, alrededor de 150 g cada una)
200 g harina 0
40 g aceite de maíz
60 g azúcar moreno (de los cuales 10 g para la superficie)
6 g levadura en polvo para dulces
aroma de vainilla

Herramientas

Exprimidor
Bol
Molde para tartas
Papel de horno
Espátula
Rejilla para tartas

Pasos

Exprimir dos naranjas para obtener 130 g de zumo.
Verter el zumo en un bol.
Agregar también la pulpa que quedó en el exprimidor (alrededor de 50 g).
Verter en el bol el aceite y 50 g de azúcar moreno.
Mezclar bien con una espátula para disolver el azúcar.
Verter la harina y una cucharadita de levadura.
Mezclar bien usando la espátula, finalmente aromatizar con una cucharadita de aroma de vainilla (la mía es una maceración casera, ajustad la cantidad según el tipo de aroma que uséis).
👉 El aroma de vainilla es opcional, se puede aromatizar simplemente con la cáscara rallada de una de las naranjas utilizadas.
Forrar un molde de 20, máximo 22 cm de diámetro, con una hoja de papel de horno.
👉 El molde más pequeño que tengo es de 22, la tarta resultó un poco baja, como muestran las fotos de la porción. Para obtenerla más alta se necesita un molde de 20 cm de diámetro.
Esparcir los 10 g restantes de azúcar sobre el papel de horno (aunque a mi parecer se puede omitir, lo probaré la próxima vez).
Pelar al vivo las otras dos naranjas y cortarlas en rodajas finas.
Distribuir las rodajas de naranja sobre el papel de horno tratando de dejar el menor espacio vacío posible entre las rodajas y sin superponerlas (o superponiéndolas muy poco, si es necesario).
Verter la mezcla sobre las rodajas de naranja y nivelarla bien usando la espátula.
Hornear a 200°C y después de 10 minutos bajar a 180°C. Después de otros 10 minutos apagar la resistencia de arriba, es decir, dejar encendida solo la resistencia de abajo (o alternativamente cubrir la tarta con una hoja de papel de aluminio) por otros 5 minutos, para cocinar mejor la parte inferior, más húmeda debido a la presencia de las naranjas.
👉 He adoptado estos métodos de cocción porque he horneado mi tarta invertida en el Sfornatutto que, siendo un hornito pequeño tendía a cocer la tarta demasiado en la superficie.
Sacar la tarta del molde colocando una rejilla (o un plato, pero es mejor la rejilla así se puede dejar directamente ahí para que se enfríe) sobre el molde y volteándola.
Retirar delicadamente el papel de horno.
Dejar enfriar la tarta invertida de naranja ¡y disfrutarla!