Ya os he contado en otras ocasiones que hacer el tofu para untar es la mejor manera de empezar a apreciarlo. Si nunca lo has probado, te aseguro que convertir el tofu en crema para untar, o paté como se quiera llamar, es una forma inteligente de hacerlo sabroso. Muy sabroso, de verdad eh 🙂
Pero luego, incluso cuando se usa de esta manera durante mucho tiempo, repitiendo y comiendo con gusto ciertos patés probados que nunca dejan de gustar, como la versión con aceitunas verdes y negras o aquella con frijoles y tomates secos, e incluso cuando se ha evolucionado hacia otro paso cocinándolo, el tofu, bueno, no se deja de probar y reprobar alguna nueva evolución de tofu para untar, ¿verdad?
Y la nueva evolución es esta, que probé y disfruté mucho durante el verano: es el tofu cremoso sabor a pizza del que os hablo hoy.
👇 Dado que ya os he dado los dos enlaces a las otras dos versiones para untar, os dejo a continuación tres recetas de ‘tofu cocinado’ que estoy segura os pueden interesar: 😉👇
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Vegana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 bloque tofu (150-180 g según la marca)
- 3 tomatitos cherry
- 1 diente ajo (pequeño)
- 2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
- al gusto orégano
Herramientas
- Picadora
Pasos
Cortar el tofu en trozos, o desmenuzarlo grosamente con las manos.
Cortar los tomatitos cherry por la mitad.
Pelar el ajo y quitar el germen central, si lo tiene.
Poner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezclarlos hasta obtener una consistencia fina, adecuada para untar.
Una o dos cucharaditas de aceite hacen que la mezcla sea más suave.
Recomiendo dejar la crema de tofu para untar en la nevera al menos un par de horas antes de consumirla, así el tofu absorbe mejor los sabores.
Disfrutar untado sobre pan o tostadas.
☝ Variante: se pueden añadir algunas alcaparras o un tomate seco para dar un toque de sabor más intenso.
Consejos sin sal
En cuanto a los consejos sin sal que siempre os doy al final de la receta, os recuerdo que si optáis por la versión con alcaparras y/o tomates secos, en realidad también añadís sal. Por lo tanto, os recomiendo desalar muy bien dejándolos en agua durante unos diez minutos, mientras que los tomates secos deben estar en agua y vinagre un par de horas.
Si eres de esos (poquísimos, lo sé 🤪) que aún no saben que cocino sin sal añadida, aquí van mis habituales sugerencias prácticas:
Si estás interesado en reducir o eliminar la sal, recuerda siempre:
▫ Reducir la sal gradualmente, el paladar debe acostumbrarse poco a poco y no notar la progresiva reducción.
▫ Utilizar especias. Guindilla, pimienta, curry, nuez moscada, canela, clavos de olor, comino…
▫ Utilizar hierbas aromáticas. Albahaca, perejil, orégano, tomillo, salvia, mejorana, romero, menta…
▫ Utilizar semillas. Sésamo, piñones, almendras, nueces…
▫ Utilizar vegetales picantes o frutas. Ajo, cebolla, limón, naranja…
▫ Utilizar mi granulado vegetal sin sal
▫ Preferir alimentos frescos.
▫ Evitar las cocciones en agua, preferir cociones que no dispersen los sabores (plancha, papillot, vapor, microondas)
▫ Evitar llevar el salero a la mesa!
▫ Concederse a veces una excepción a la regla. Es bueno para el ánimo y ayuda a perseverar.
Si no quieres, o no puedes, renunciar a la sal:
▫ Puedes probar igualmente mis recetas salando según tus hábitos.
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