Pasos

• Primero lavar los tomates y cortarlos por la mitad a lo largo, después quitar las semillas.

  ☝ Como bien sabéis, he aprendido a no tirar las semillas de los tomates porque pueden convertirse en una delicia invernal simplemente congelándolas. Si nunca lo habéis probado, os aconsejo que lo intentéis hoy mismo!

  

• Colocar los tomates sobre la parrilla del cestillo.

  👉 Como podéis ver en la foto siguiente, me quedé con un tomate fuera. Pero os sugiero que lo pongáis igualmente, incluso a costa de colocar las dos mitades en vertical o superpuestas, porque después de unos minutos de cocción los tomates se ablandan (y se reducen), haciendo hueco a las dos mitades antes excluidas. 😉

  Cerrar el cestillo y encender la freidora de aire a 200° y configurar el tiempo a 7 minutos.

  Girar los tomates y continuar la cocción durante otros 2-3 minutos, el tiempo justo para que escurra la humedad que se ha recogido en los tomates.

  

• Mientras los tomates se cocinan, preparar el relleno.

  Simplemente: añadir al pan rallado el gomasio, la albahaca, el ajo picado y el aceite.

  👉 Yo he usado mi gomasio de alcachofa, pero también va bien el de sal de apio, o incluso el gomasio ‘natural’.

  

• Retirar los tomates del cestillo y rellenarlos con el pan rallado condimentado.

  👉 Presionar ligeramente el relleno con la punta de los dedos o con el dorso de una cucharilla para compactarlo.

  

• Colocar de nuevo los tomates en el cestillo, con el relleno hacia arriba, y accionar de nuevo la freidora de aire para gratinarlos (bastan pocos minutos, ajustad según el grado de gratinado que os guste).

  

• ¡Están riquísimos! ¡Pruébalos!

  ☝ Y si os estáis preguntando si la alcachofa en polvo presente en el gomasio altera el sabor de los tomates rellenos… la respuesta es no. 😊 El gomasio aromatizado con alcachofa en polvo no predomina en el relleno.

  Puedo confirmaros que he recibido elogios (con un simple pero importante: ‘qué ricos estos tomates’) tanto del marido como de Flavia, los dos miembros del jurado familiar con los que hice la prueba (¡ambos desconocían el gomasio añadido 😃)! 💪