¡He descubierto las Tostadas Francesas! 🤩 Y ahora… ¿quién me para? 😄

La Tostada Francesa es un dulce de desayuno que consiste en sencillas rebanadas de pan (normalmente pan de molde o brioche) pasadas por una mezcla de huevos, leche (o nata) y azúcar, y luego cocinadas en sartén. Fritas, en la versión tradicional, o tostadas u horneadas, según las tendencias más ligeras actuales.

Y ya así, en la sencillez de la receta básica, son deliciosas. ¡Un desayuno diferente me pone siempre de buen humor!

Pero las Tostadas Francesas pueden completarse (y suelen hacerlo) con los más variados toppings: desde el simple azúcar glas, o jarabe de arce, miel, mermelada, o yogur, hasta coberturas más sustanciosas como crema de cacahuate, nata, mascarpone o chocolate, o más saludables como frutas frescas y secas o frutas cocidas… en fin, quien más tiene más pone, sin hablar del igualmente tentador capítulo de las versiones saladas.

Es una receta que siempre me ha intrigado, y ahora que la he probado ¡me he apasionado! Me quité el capricho de probarla no solo en esta versión sencilla con jarabe de arce y canela sino de varias maneras, y ya he comenzado a esbozar las recetas (¡poco a poco las escribiré todas!) 😉 Pero hoy es obligatorio empezar con esta receta mínima, ¡porque para aprender una receta hay que comenzar por lo básico!

Con Light and Tasty esta semana tratamos el tema de alimentos integrales, por eso para mis primeras Tostadas Francesas usé pan de molde integral, que combina muy bien con el jarabe de arce y la canela. 😋

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La Tostada Francesa tal como la conocemos hoy es una popular receta americana que, se dice, data de 1724 y que deriva el nombre, no de una receta francesa como se podría pensar, sino del apellido de un posadero, Joseph French, que había nombrado con su propio nombre una versión del pan frito, que cocinaba en su posada.

¿Te intrigan las recetas americanas? ¡Tengo más! Aquí están: 👇

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

4 rebanadas Pan de molde integral
1 huevo (grande)
60 g leche
10 g azúcar moreno
canela en polvo (a gusto)
jarabe de arce (a gusto)
5 g mantequilla (para engrasar la sartén)

Herramientas

Plancha antiadherente
Espátula de cocina
Plato hondo

Pasos

Batir el huevo entero con la leche, el azúcar y la canela en polvo, usando un tenedor.
Sumergir las rebanadas de pan en la mezcla dándoles la vuelta por ambos lados.
Untar una sartén, o una plancha para crepes, con un poco de mantequilla (basta con 5 g) y cocinar las rebanadas de pan durante un par de minutos por cada lado a fuego medio. Deben quedar doradas por ambos lados.
Servir las Tostadas Francesas calientes regándolas con jarabe de arce, o jarabe de agave, o con miel o azúcar glas. 😋
Luego para las recetas de otras variantes con otras deliciosas guarniciones… ¡me estoy organizando! 💪
👉 He azucarado poco la mezcla, con solo una cucharada de azúcar moreno. Si piensas adornar la Tostada Francesa con frutas frescas o yogur natural, en lugar de con jarabe de arce, puedes considerar azucarar un poco más la mezcla.
👉 En cuanto a la cantidad de canela a utilizar recomiendo ajustarse al propio gusto, y también según la calidad de la canela: he notado cierta diferencia en la intensidad del aroma y el sabor entre diferentes marcas de canela en polvo.