¡He descubierto las Tostadas Francesas! 🤩 Esto… ¿y ahora quién me para más?! 😄

Las Tostadas Francesas son un postre/desayuno que consiste en simples rebanadas de pan (normalmente pan de molde o brioche) pasadas por una masa de huevo, leche (o nata) y azúcar, y luego cocinadas en sartén. Fritas en la versión tradicional, o tostadas o al horno, según las tendencias más ligeras actuales.

Y ya así, en la sencillez de la receta básica, están riquísimas. ¡Un desayuno distinto a lo habitual siempre me pone de buen humor!

Pero las Tostadas Francesas se pueden completar (y normalmente se hacen) con los más variados toppings: desde el simple azúcar glas, o sirope de arce, miel, mermelada o yogur, hasta coberturas más contundentes como mantequilla de cacahuete, nata, mascarpone o chocolate, o más saludables como fruta fresca y seca o fruta cocida… en fin, cuanto más, mejor; sin olvidar el capítulo igualmente delicioso de las versiones saladas.

Es una receta que siempre me llamó la atención, y ahora que la he probado ¡me he enganchado! Me he dado el gusto de probarla no solo en esta versión sencilla con sirope de arce y canela sino de varias formas, y ya he empezado a esbozar las recetas (¡poco a poco las iré escribiendo todas!) 😉 Pero hoy es obligado empezar por esta receta minimal, ¡porque para aprender una receta hay que partir de las bases!

Con Light and Tasty esta semana tratamos el tema de los alimentos integrales, así que para mis primeras Tostadas Francesas utilicé pan de molde integral, que combina muy bien con el sirope de arce y la canela. 😋

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La Tostada Francesa tal y como la conocemos hoy es una receta popular americana que, se cuenta, data de 1724 y cuya denominación no proviene de una receta francesa como podría pensarse, sino del apellido de un hostalero, Joseph French, que llamó a su versión de pan frito con su propio apellido, que cocinaba en su fonda.

¿Te llaman la atención las recetas americanas? ¡Tengo más! Aquí las tienes: 👇

tostadas francesas integrales con canela

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 5 Minutos
Porciones: 4
Métodos de Cocción: Cocina
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones

Ingredientes

4 rebanadas Pan de molde integral
1 huevo (grande)
60 g leche
10 g azúcar de caña integral
canela en polvo (al gusto)
sirope de arce (al gusto)
5 g mantequilla (para engrasar la sartén)

Herramientas

Sartén antiadherente
Espátula de cocina
Plato hondo

Pasos

Batir el huevo entero con la leche, el azúcar y la canela en polvo, usando un tenedor.
Sumergir las rebanadas de pan en la masa, dándoles la vuelta por ambos lados.
Engrasar una sartén, o una plancha para crepes, con un poco de mantequilla (bastan 5 g) y cocinar las rebanadas de pan un par de minutos por lado a fuego medio. Deben quedar doradas por ambos lados.
Servir las Tostadas Francesas calientes rociándolas con sirope de arce, o sirope de agave, o bien con miel o azúcar glas. 😋
Y para las recetas de otras variantes con más coberturas deliciosas… ¡me estoy organizando! 💪
👉 He azucarado poco la masa, con solo una cucharada de azúcar de caña. Si pensáis decorar las Tostadas Francesas con fruta fresca o yogur natural, en lugar de sirope de arce, podéis valorar endulzar la masa un poco más.
👉 En cuanto a la cantidad de canela a utilizar, recomiendo ajustar al gusto personal y también según la calidad de la canela: he notado cierta diferencia en la intensidad del aroma y del sabor entre distintas marcas de canela en polvo.