Las albóndigas de patata, salchicha y espinacas son un delicioso segundo plato, fácil y sabroso.
Cocidas al horno (pero también puedes freírlas), sin huevo (aunque puedes añadir uno si encuentras que la consistencia es un poco suelta debido al tipo de ingredientes utilizados, especialmente la salchicha), son perfectas para toda la familia, sustanciosas y sabrosas.
Lee cómo hacer las albóndigas de patata, salchicha y espinacas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 300 g salchicha
- 200 g espinacas, cocidas, hervidas
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las albóndigas de patata, salchicha y espinacas
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Reúnelas en una olla, cúbrelas con agua y cuécelas durante unos diez minutos a partir del hervor.
Escúrrelas y pásalas por el pasapurés, recolectando el puré en un bol.
Escurre bien las espinacas cocidas y pícalas con un cuchillo.
Añádelas a las patatas.Elimina la tripa de la salchicha, desmenúzala, añádela al bol con los otros ingredientes con una pizca de sal y mezcla bien, hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre el bol con film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante una hora.
Al final del tiempo de reposo, vierte un poco de pan rallado en un plato llano.
Forma bolitas de masa y pásalas por el pan rallado para cubrirlas por todos los lados.
Coloca las albóndigas así formadas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, rocíalas con un poco de aceite de oliva virgen extra y cuécelas en un horno estático precalentado a 180° durante veinte, veinticinco minutos, hasta que estén doradas.
Sácalas del horno y sirve tus albóndigas de patata, salchicha y espinacas.
Notas
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