Las alcachofas agridulces son un acompañamiento de verduras delicioso, facilísimo de preparar.
Perfectas para acompañar platos tanto de carne como de pescado, o con quesos frescos o curados, se pueden preparar con antelación y disfrutar tanto calientes como frías.
Las alcachofas contienen vitaminas, sales minerales, fibras y proteínas. Son altamente digestibles y favorecen la reducción del colesterol y previenen la formación de cálculos.
Lee cómo hacer las alcachofas agridulces con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 alcachofas
- 1 cebolla
- 50 g pan rallado
- 40 ml vinagre de vino blanco
- 10 g azúcar
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las alcachofas agridulces
Limpia las alcachofas siguiendo el tutorial que encuentras haciendo clic AQUÍ, divídelas en cuartos y ponlas en un bol con agua fría y zumo de limón.
Tritura la cebolla y déjala pochar en una sartén amplia con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de agua.Añade los cuartos de alcachofas escurridos y una pizca de sal y déjalos sazonar durante unos diez minutos a fuego medio, removiendo a menudo.
Aparte, disuelve el azúcar en el vinagre de vino blanco.Vierte la mezcla obtenida sobre las alcachofas, sube el fuego y cuando el vinagre se haya evaporado, añade el pan rallado.
Remueve y en cuanto las alcachofas estén ligeramente doradas, apaga el fuego y déjalas enfriar.
Sirve tus alcachofas agridulces espolvoreándolas con albahaca picada al gusto.
Notas
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Preguntas y Respuestas sobre las alcachofas agridulces
¿Cómo se conservan?
Las alcachofas agridulces se conservan en el frigorífico, en un recipiente hermético, durante un par de días.
