Preparación del árbol de galletas de pistacho con chocolate blanco

• Prepara las galletas.
  En un bol grande vierte la harina y haz un hueco en el centro.
  Añade la crema de pistacho y el huevo y amasa hasta obtener una mezcla homogénea.
  Forma un bloque y envuélvelo en film transparente.
  Déjalo reposar durante media hora en el frigorífico.

• Tras el tiempo de reposo, en una superficie de trabajo enharinada, con la ayuda de un rodillo enharinado extiende la masa y corta las galletas con cortadores de galletas redondos de varios tamaños, cortando tantas de tamaño pequeño como grandes (te servirán para crear el grosor entre los niveles del árbol), amasando los recortes de masa hasta agotarla (puedes crear galletas pequeñas con otras formas, como estrellas o arbolitos para usar como remate del árbol).
  Precalienta el horno a 170° en modo estático.
  Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas durante diez minutos, luego sácalas del horno y déjalas enfriar completamente.

• Tritura el chocolate blanco y fúndelo al baño maría o en el microondas.
  Pon las grageas de colores en un plato.
  Moja el borde de las galletas en el chocolate fundido y pásalo por las grageas de colores.
  Deja secar las galletas durante diez minutos en el frigorífico.
  Monta tu árbol de galletas de pistacho con chocolate blanco colocando las galletas de mayor a menor tamaño, pegándolas con el chocolate blanco fundido e intercalándolas con una galleta del tamaño más pequeño.
  Decora las galletitas sobrantes con el chocolate fundido y deja secar completamente.

  Chez Bibia