El bacalao guisado es un sabroso segundo plato de pescado, rico en sabor y fácil de hacer.
Una receta clásica para un segundo plato completo con guarnición deliciosa y sabrosa, perfecto para toda la familia y para todas las ocasiones, con ingredientes simples.
Lee cómo hacer el bacalao guisado con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 filetes bacalao
- 2 patatas cocidas
- 250 g tomatitos pelados
- 6 filetes anchoas en aceite
- 1 cucharada alcaparras en sal
- 1 diente ajo
- 100 ml vino blanco
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del bacalao guisado
Enjuaga los filetes de bacalao bajo agua corriente y elimina las posibles espinas.
Trocea las anchoas y machaca el diente de ajo.
Desala las alcaparras.Corta las patatas cocidas en cubos.
En una sartén amplia, calienta un fondo de aceite y dora el diente de ajo con las anchoas troceadas.
Añade las alcaparras.
Incorpora los filetes de bacalao y sofríelos por ambos lados.Desglasa con el vino blanco.
Añade los tomatitos pelados y mezcla delicadamente.
Incorpora las patatas cocidas en cubos y ajusta de sal.
Deja cocinar por unos diez minutos, hasta que el bacalao esté tierno.
Sirve tu bacalao guisado con un poco de perejil picado y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
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