Las batatas dulces rellenas son un plato delicioso, fácil de hacer y muy sabroso.
Perfectas como entrante, guarnición o segundo plato, combinan el sabor dulce de las batatas con los sabores salados del relleno en una combinación irresistible y perfecta para una cena familiar o con amigos.
Lee cómo hacer las batatas dulces rellenas con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 batatas
- 150 g panceta (en cubitos)
- 100 g scamorza ahumada
- 30 g grana rallado (más para espolvorear sobre las batatas rellenas)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las batatas dulces rellenas
Lava cuidadosamente las batatas con toda la piel, colócalas en una olla, cúbrelas con agua y ponlas al fuego.
Déjalas cocinar por unos treinta minutos, hasta que estén cocidas pero firmes.
Escúrrelas y déjalas enfriar, luego córtalas por la mitad a lo largo.Con una cucharilla, vacía la pulpa dejando un borde de un centímetro desde la piel, formando así unas barquitas.
Recoge la pulpa vaciada en un bol y añade la panceta en cubitos, la scamorza ahumada cortada en trocitos, los 30 g de queso rallado y una pizca de sal y mezcla bien.Rellena las barquitas de batatas con la mezcla obtenida y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
Espolvoréalas con un poco de grana y completa con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Cocina en horno estático precalentado, a 220° durante veinte, veinticinco minutos (o en freidora de aire, a 200°, durante quince minutos).
Sácalas del horno, deja que se templen y sirve tus batatas dulces rellenas.
Notas
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