El bizcocho de chocolate es un dulce muy delicioso y suave, fácil de preparar.
Se trata de una receta que se remonta al 1700 y cuya origen se disputan Inglaterra, Francia y Alemania. La receta original requería el uso de solo 4 ingredientes en cantidades iguales, pero con el tiempo la receta ha sido modificada con el uso de cantidades diferentes.
En esta deliciosa versión de chocolate, se añade la ganache que hace aún más irresistible este dulce suave y aromático, perfecto como postre, quizás para el almuerzo del domingo o para la merienda.
Lee cómo hacer el bizcocho de chocolate con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, enseguida después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g azúcar
- 225 g mantequilla
- 180 g harina 00
- 25 g cacao amargo en polvo
- 4 g levadura en polvo para dulces (una cucharadita)
- Media vaina de vainilla (las semillas)
- 60 ml agua (hirviendo)
- 90 g chocolate negro
- 25 g mantequilla
- 1 cucharadita miel
Preparación del bizcocho de chocolate
Prepara la base.
En un cuenco pequeño, disuelve el cacao amargo con el agua caliente hasta obtener una mezcla lisa, homogénea y sin grumos.
En un bol grande, con batidoras eléctricas, bate la mantequilla con el azúcar y las semillas de media vaina de vainilla hasta obtener una crema.Añade un huevo a la vez, incorporándolo perfectamente a la mezcla antes de añadir el siguiente.
Incorpora también la mezcla de cacao.
Por último, añade la harina y la levadura para dulces tamizadas.
Forra un molde para plumcake de 23 x 11 cm con papel de horno y vierte la mezcla preparada.Hornea en horno estático ya caliente, a 175° durante aproximadamente una hora, haciendo la prueba del palillo para verificar la cocción del dulce.
Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar.
Prepara la cobertura.Tritura el chocolate negro y fúndelo al baño maría con la mantequilla y la miel hasta obtener una mezcla densa y lisa.
Vierte la cobertura sobre el dulce, luego espera a que se enfríe antes de servir tu bizcocho de chocolate.
Notas
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