El bizcocho de melocotones es un delicioso pastel de despensa, fácil de hacer y muy goloso.
Un pastel sencillo, enriquecido con puré de melocotones en la masa que lo hace perfumado e irresistible, un pastel veraniego perfecto para el desayuno, la merienda o como un delicado postre, quizás acompañado de una bola de helado de vainilla.
Lee cómo hacer el bizcocho de melocotones con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 melocotones
- 3 huevos
- 150 g azúcar
- 100 g aceite de semillas
- 250 g harina 00
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del bizcocho de melocotones
Lava los melocotones, pélalos y córtalos en trozos.
Batirlos y reservar.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añade el aceite de semillas en hilo, siempre mezclando con las varillas, y el puré de melocotones.Incorpora la harina y la levadura en polvo.
Engrasa y enharina un molde de 24 cm de diámetro y vierte la mezcla preparada.Hornea en horno estático precalentado a 180° durante treinta, treinta y cinco minutos: usa la prueba del palillo de madera para evaluar, no antes de que haya pasado la primera media hora en el horno, la cocción del pastel, ya que al sumergir el palillo en el centro del pastel, debe salir seco, de lo contrario, deja cocinar un poco más.
Cuando esté cocido, saca el pastel del horno, déjalo enfriar completamente en el molde y luego transfiérelo a un plato para servir.
Decora tu bizcocho de melocotones con azúcar glas al gusto y sirve.
Notas
Visita también la recopilación Tarta de melocotones 5 recetas irresistibles con muchas ideas golosas fáciles de hacer con melocotones: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
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