El bizcocho de zanahoria es un delicioso dulce de desayuno ligero y fácil de preparar.
Sin mantequilla y sin lactosa, es un dulce perfumado y sencillo de preparar, perfecto para el desayuno o la merienda, con leche, té o infusiones.
Lee cómo hacer el bizcocho de zanahoria con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g azúcar
- 4 zanahorias (medianas)
- 25 g almendras peladas
- 25 g avellanas tostadas
- 160 g harina 00
- 100 ml aceite de semillas
- cáscara de naranja (ralladura de una naranja)
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
- almendras en láminas
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del bizcocho de zanahoria
En un procesador, tritura finamente las almendras y las avellanas.
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador de agujeros pequeños, recogiendo todo en un bol.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara.Añade las zanahorias ralladas y el aceite de semillas.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezcla hasta que la mezcla esté homogénea, luego agrega también las almendras y las avellanas trituradas y la ralladura de naranja y mezcla nuevamente.
Unta con mantequilla y enharina un molde de bizcocho de 18 x 8,5 cm y vierte la mezcla preparada.Espolvorea la superficie con las almendras en láminas hasta cubrirlo completamente.
Hornea en horno precalentado a 180° en modo estático durante cuarenta, cuarenta y cinco minutos (haz la prueba del palillo que, al sumergirlo en el dulce cuando esté cocido, debe salir seco).
Saca del horno y deja enfriar completamente en el molde tu bizcocho de zanahoria, antes de transferirlo a una bandeja de servir y complétalo a tu gusto con una espolvoreada de azúcar glas antes de servirlo.
Notas
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