Los bucatini con brócoli y pecorino son un sabroso primer plato, fácil y rápido de preparar.
El brócoli es una verdura rica en vitamina C, betacaroteno, polifenoles y otras sustancias beneficiosas, tanto que se considera un alimento anticancerígeno. Se utilizan ampliamente en la cocina en la preparación de numerosas recetas deliciosas y llenas de sabor.
En la receta que sigue crean un plato cremoso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión, listo en poco tiempo, con pocos ingredientes.
Lee cómo hacer los bucatini con brócoli y pecorino con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g bucatini
- 350 g brócoli
- 1 diente ajo
- pecorino (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los bucatini con brócoli y pecorino
Limpia el brócoli separando las florecillas y eliminando las partes más duras.
Lávalas y hiérvelas con un diente de ajo en abundante agua con sal durante cinco minutos.
Sácalas con una espumadera para no tirar el agua de cocción del brócoli, que utilizarás luego para cocinar los bucatini.Reserva algunas florecillas de brócoli y tritura el resto con el ajo, un poco de aceite de oliva virgen extra y un cazo del agua de cocción, hasta obtener una crema suave y homogénea (si es necesario, añade un poco más de agua de cocción).
Cocina la pasta al dente en el agua donde cociste el brócoli.Mientras tanto, saltea las florecillas de brócoli reservadas en una sartén con un poco de aceite, para que se sequen un poco.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y mézclala con la crema preparada y los brócoli salteados, añadiendo abundante pecorino rallado.
Sirve enseguida tus bucatini con brócoli y pecorino.
Notas
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