Los buñuelos de patata y salchicha son un delicioso aperitivo o segundo plato, fácil de hacer y muy sabroso.
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, sin cocer antes las patatas, rápidos de hacer e irresistibles, son perfectos para el almuerzo o cena en familia o con amigos, sencillos de hacer y ricos en sabor.
Lee cómo hacer los buñuelos de patata y salchicha con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g patatas
- 150 g salchicha (tipo luganega)
- 1 huevo
- 40 g harina 00
- 60 g queso parmesano (rallado)
- vino blanco
- aceite de semillas
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los buñuelos de patata y salchicha
Retira la tripa a la salchicha y desmenúzala.
Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe la salchicha desmenuzada.
Desglasa con un poco de vino blanco, deja evaporar el alcohol, retira del fuego y reserva.Pela las patatas y rállalas con un rallador de agujeros grandes, recogiendo el resultado en un bol.
Añade la salchicha, el queso parmesano rallado, la harina, el huevo y una pizca de sal y mezcla bien.
Calienta aceite de semillas en una sartén de bordes altos.Fríe la mezcla preparada a cucharadas, pocas a la vez, durante unos minutos por cada lado, hasta el grado de dorado deseado.
Retira los buñuelos de patata y salchicha con una espumadera y deja escurrir el exceso de aceite colocándolos sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina o papel para fritos.
Sírvelos inmediatamente, bien calientes.
Notas
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