Los canelones con ragú blanco son un primer plato fácil de hacer, sabroso y refinado.
Perfectos para el almuerzo del domingo o los días festivos, son facilísimos de preparar a partir de las láminas de lasaña para enrollar, que deben ser muy finas para evitar escaldarlas, pero adecuadas para la cocción directa en el horno.
Lee cómo hacer los canelones con ragú blanco con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 láminas de lasaña al huevo (frescas muy finas)
- 400 g carne picada mixta
- Media cebolla
- Media zanahoria
- 1 tallo apio
- 500 ml caldo
- 1 cucharada harina
- Medio vaso vino blanco
- 400 ml bechamel
- queso parmesano (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los canelones con ragú blanco
Pica la cebolla, la zanahoria y el tallo de apio.
En una cacerola, calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra y deja sofreír las verduras durante unos minutos, hasta que la cebolla esté clara y transparente.Añade la carne picada desmenuzada y la harina, mezcla para dorarla por todos lados y desglasa con el vino blanco.
Añade el caldo caliente, mezcla, baja el fuego y cocina, cubriendo la olla con una tapa, durante cuarenta y cinco minutos.
Al final de la cocción ajusta la sal y deja enfriar un poco.
Coloca las láminas de lasaña sobre una superficie de trabajo y pon una o dos cucharadas de ragú a un centímetro del borde del lado más corto de cada rectángulo. Distribúyelo creando un cordón paralelo al lado corto y enrolla la lámina de pasta, formando tus canelones.Pon unas cucharadas de bechamel en el fondo de una fuente para horno y extiéndela por todo el fondo con el dorso de la misma cuchara.
Coloca los canelones en la fuente, cúbrelos con la bechamel y el ragú blanco restantes y con una pizca de queso parmesano rallado.
Hornea en horno estático, a 190° ya caliente durante veinte minutos.
Saca del horno y sirve de inmediato, bien calientes, tus canelones con ragú blanco.
Notas
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