Los cantucci de naranja y almendras son unas galletas deliciosas, fáciles de hacer e irresistibles.
Crujientes y fragantes, son simples de preparar y perfectos para el postre, o para acompañar una buena taza de té o un chocolate caliente.
Lee cómo hacer los cantucci de naranja y almendras con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 40Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 125 g azúcar (más el que se utilizará para espolvorear las galletas antes de hornearlas)
- 2 huevos
- 75 g mantequilla
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 4 cucharadas mermelada de naranja
- 90 almendras peladas
Preparación de los cantucci de naranja y almendras
Tostad las almendras por unos minutos, luego trituradlas groseramente.
En un bol grande poned la harina, la levadura en polvo y los 125 g de azúcar y mezcladlos.
Añadid la mantequilla en trozos y amasad hasta obtener una mezcla arenosa, luego agregad también los huevos y la mermelada de naranja y amasad hasta obtener una masa homogénea.Incorporad las almendras, formad un bloque y envolvedlo en un papel film.
Dejadlo reposar en el frigorífico por media hora.Dividid el bloque en dos partes y formad un cilindro con cada parte.
Colocad los dos cilindros en una bandeja de horno forrada con papel de horno, pinceladlos con un poco de agua y espolvoreadlos con azúcar.
Coced en horno estático precalentado, a 180°, por veinte minutos.
Retiradlos del horno, dejadlos enfriar y luego cortad cada cilindro en rodajas.Colocad las galletas así obtenidas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y cocedlas a 150° por diez minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Dejadlas enfriar completamente en la bandeja, luego guardad vuestros cantucci de naranja y almendras en un contenedor hermético o en una caja de lata.
Notas
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