La crema de col es un reconfortante plato de invierno, fácil de hacer.
Las cremas son un primer plato caliente reconfortante a base de verduras de temporada con una textura envolvente.
La de col es perfecta para los días más fríos, con pocos y fáciles ingredientes y rica en sabor, para acompañar con buenos crostini de pan.
La col es una verdura típicamente invernal, y es una gran fuente de fibra, sales minerales y vitamina C, y es incluso considerada un alimento antitumoral.
Lee cómo hacer la crema de col con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g col
- 200 g patatas
- 600 ml caldo de verduras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de la crema de col
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
Limpia la col, eliminando las hojas exteriores y el tronco, lávala bajo el agua corriente y córtala en tiras.Reúne todas las verduras en una olla grande, añade el caldo y deja cocinar durante veinte minutos, cubriendo con una tapa y bajando el fuego al momento de hervir, aprovechando también el vapor para la cocción, sin añadir más líquidos.
Terminada la cocción, apaga el fuego y reduce todo a crema con una batidora de mano.
Ajusta de sal y sirve tu crema de col con un hilo de aceite de oliva virgen extra, pimienta al gusto y crostini de pan.
Notas
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