La crema fría de patatas es un sabroso primer plato de verano a base de verduras fácil de hacer.
Un plato delicioso y fresco perfecto para un almuerzo o una cena ligera y nutritiva a base de verduras para rehidratarse y recuperar sales y minerales en los días más calurosos del verano y para mantenerse en forma haciendo también una reserva de vitaminas, perfecto para afrontar la prueba del traje de baño.
Lee cómo hacer la crema fría de patatas con la receta fácil que encuentras a continuación, como de costumbre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 400 g patatas
- 450 g puerros
- 150 g cebollas blancas
- 300 ml leche
- 50 g mantequilla
- 1 l caldo de verduras
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la crema fría de patatas
Pela las patatas y córtalas en trozos.
Tritura los puerros y las cebollas.
En una olla grande deja derretir la mantequilla a fuego lento, luego añade los puerros y las cebollas.Déjalos dorar durante unos diez minutos, luego añade las patatas, remueve para que cojan sabor durante unos minutos, añade el caldo de verduras y, siempre a fuego lento y cubriendo la olla con una tapa, deja cocinar durante media hora.
Ajusta de sal, tritura todo con una batidora de mano y añade la leche, mezclando bien.
Deja enfriar en el frigorífico, luego sirve tu crema fría de patatas decorándola con algunas hojas de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Notas
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