La crema fría de tomates es un delicioso primer plato veraniego, ligero y fácil de preparar.
Un plato a base de verduras sabroso y digestible, lleno de vitaminas, sales minerales e hidratante, perfecto para saciarse y prepararse para la prueba del bikini, adecuado para los días más calurosos y para preparar con antelación. No confundir con el gazpacho español, sopa de verduras en la que el tomate es el principal, sin cocción y rico en aromas, a diferencia de esta crema a base de pocos y simples ingredientes.
Lee cómo hacer la crema fría de tomates con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 kg tomates (no muy maduros)
- 1 cebolla roja
- albahaca
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la crema fría de tomates
Lava los tomates e hazles un corte en forma de cruz en el lado opuesto al tallo.
Escáldalos durante un par de minutos, escúrrelos y pélalos.
Córtalos en gajos y colócalos en una olla.Añade la cebolla picada, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una ramita de orégano y una decena de hojas de albahaca.
Mezcla y lleva al fuego.
Cuando hierva, añade sal, baja el fuego, cubre con una tapa y deja cocer durante media hora.Elimina la ramita de orégano y tritura todo con una batidora de mano.
Deja tu crema fría de tomates en la nevera durante al menos una hora antes de servirla con un chorrito de aceite y algunas hojas de albahaca.
Notas
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