La crema pastelera con nata es una deliciosa crema para relleno o para disfrutar con cuchara, fácil y rápida de preparar.
No debe confundirse con la crema diplomática o chantilly a la italiana, que requiere incorporar nata montada a la crema pastelera, ya que en esta receta, la nata, sin ser montada, cuando aún está líquida, se utiliza como ingrediente base para preparar la crema pastelera en sí. El resultado es una crema suave y muy deliciosa, con una consistencia menos aireada que la diplomática, pero igualmente irresistible y perfecta para disfrutar como postre con cuchara o para rellenar pasteles y tartas.
Lee cómo hacer la crema pastelera con nata con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 600 gramos
- Métodos de Cocción: Cazuela
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 yemas
- 100 g azúcar
- 30 g harina 00
- 250 ml leche
- 250 ml nata para montar (aún líquida)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Preparación de la crema pastelera con nata
Coloca la nata para montar aún líquida, la leche y la cucharadita de extracto de vainilla en un cazo y caliéntalos al fuego hasta que casi hiervan.
En otro cazo, lejos del fuego, mezcla las yemas con el azúcar con un batidor de mano.Incorpora también la harina.
Siempre mezclando con el batidor, y siempre lejos del fuego, añade el compuesto de leche y nata en hilo, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.Lleva el cazo al fuego, a llama baja, y sigue mezclando hasta que tu crema pastelera con nata se espese.
Transfiérela a un recipiente ancho y bajo, cúbrela con una hoja de film transparente en contacto con la superficie de la crema y deja que se enfríe completamente antes de disfrutarla o usarla para rellenar tus dulces.
Notas
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