La desmenuzada de fresas y crema es un delicioso pastel de masa quebrada, fácil de hacer e irresistible.
Crujiente masa quebrada con un corazón de crema pastelera y fresas frescas, para un pastel perfecto como postre, para la merienda o para una ocasión especial, delicioso e irresistible.
Lee cómo hacer la desmenuzada de fresas y crema con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Día de la Madre
Ingredientes para la desmenuzada de fresas y crema
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 35 g azúcar
- 30 g almidón de maíz
- 200 g fresas
- 170 g harina 00
- Media sobrecito levadura en polvo para repostería
- 50 g azúcar
- 1 huevo
- 70 g mantequilla
- azúcar glas
Preparación de la desmenuzada de fresas y crema
Prepara primero la crema del relleno.
Pon el huevo en un cazo y mézclalo bien con el azúcar fuera del fuego.
Añade el almidón de maíz tamizado, mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y luego agrega la leche en hilo, siempre mezclando para no formar grumos.Lleva el cazo al fuego y siempre mezclando espera a que la crema se espese, apaga, mezcla enérgicamente y transfiérelo a un plato grande, cubriéndolo con un poco de film directamente en contacto con la superficie de la crema.
Deja enfriar.
Lava las fresas, elimina el pedúnculo y córtalas en trozos.
Prepara la base mezclando en un bol grande la harina, el azúcar y la levadura para repostería.Añade la mantequilla en trozos y amasa hasta obtener una mezcla arenosa.
Añade el huevo y amasa hasta incorporarlo.
Cubre el fondo de un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de horno.
Vierte la mitad de la masa y compacta en el fondo presionando con los dedos y cubriéndolo completamente sin dejar espacios.Distribuye encima las fresas y cubre con la crema preparada.
Toma el resto de la masa y déjala caer en migas sobre la crema.
Hornea en horno precalentado, en modo ventilado a 170° durante unos treinta minutos hasta dorar.
Saca del horno, deja enfriar completamente en el molde, luego transfiere tu desmenuzada de fresas y crema a un plato.
Espolvoréala a gusto con azúcar glas y sírvela.
Notas
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