El desmenuzado de pandoro es un pastel relleno de crema preparado con pandoro o sus sobras, fácil y delicioso.
Un postre de aprovechamiento perfecto como postre, para la merienda o para una dulce pausa, relleno de una delicada crema de vainilla y nutella a cucharadas y muy delicioso.
Lee cómo hacer el desmenuzado de pandoro con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g pandoro
- 2 yemas
- 75 g azúcar
- 30 g harina 00
- 250 ml leche
- Medio vaina de vainilla (solo las semillas)
- 60 g nutella
- leche
- azúcar glas (para decorar)
Preparación del desmenuzado de pandoro
Calienta la leche con las semillas de vainilla.
Mientras tanto, en un cazo, fuera del fuego, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Agrega la harina, mezclando para incorporarla y luego añade lentamente la leche, sin dejar de mezclar, hasta obtener una mezcla homogénea.Pon el cazo al fuego, continuando a mezclar hasta que la crema se espese.
Apaga el fuego y transfiere la crema a un recipiente ancho y bajo, nivelándola y cubriéndola con un poco de film transparente en contacto con la superficie de la crema.
Déjala enfriar.Corta rebanadas finas del pandoro para disponerlas en un molde de aro desmontable de 20 cm de diámetro, cubriendo completamente el fondo y los bordes, y presionando un poco con las manos para aplanarlo, y corta en cubos el resto del pandoro, reservándolos.
Moja con un poco de leche.Vierte la crema en la cáscara de pandoro creada, distribuye la nutella a cucharadas sobre la crema y luego cubre toda la superficie con los cubos de pandoro.
Hornea en horno estático ya caliente, a 190° durante unos quince minutos, hasta que se dore.
Saca del horno y deja enfriar tu desmenuzado de pandoro durante un par de horas para que se compacte.
Al momento de servirla, decórala al gusto con una pizca de azúcar glas.
Notas
Visita también la recopilación de recetas Dulces con pandoro y panettone con muchas ideas fáciles y deliciosas: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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