La ensalada de judías verdes a la griega es un delicioso plato frío de verano, fácil de hacer y rico en sabor.
Las judías verdes son legumbres bajas en calorías, aunque tienen características nutricionales similares a las de una verdura, contienen provitamina A, vitamina C y K y vitaminas del grupo B. Son ricas en minerales y fibras y pobres en proteínas.
Una fresca ensalada a base de judías verdes y aderezada como la ensalada griega, con feta, tomatitos, aceitunas negras, etc. sabrosa y satisfactoria, perfecta para preparar con antelación para los días más calurosos del verano, para el almuerzo o la cena, o incluso para llevar a la playa, o a la oficina para la pausa del almuerzo.
Lee cómo hacer la ensalada de judías verdes a la griega con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g judías verdes
- 500 g tomatitos
- 400 g feta
- 1 cebolla roja
- 2 pepinos
- 80 g aceitunas negras
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la ensalada de judías verdes a la griega
Lava las judías verdes y quítales las puntas.
Cuécelas en agua hirviendo con sal durante quince minutos, escúrrelas y déjalas enfriar.
Lava los tomatitos y córtalos por la mitad.Limpia la cebolla y córtala finamente.
Pela los pepinos y córtalos en rodajas finas.
Corta el feta en cubos.Pon las judías verdes, los tomates, los pepinos y la cebolla en un bol grande.
Añade las aceitunas negras y condimenta todo con orégano, aceite de oliva virgen extra y sal y mezcla bien.
Añade el feta y mezcla delicadamente para no romperlo.
Sirve tu ensalada de judías verdes a la griega.
Notas
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