La ensalada de patatas bandera de Apulia debe su nombre a los colores de los ingredientes con los que se prepara.
Sabrosa y fresca, es muy fácil de hacer y es un plato frío perfecto para los días más calurosos de verano.
Lee cómo hacer la ensalada de patatas bandera de Apulia con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 250 g tomates
- 1 cebolla roja
- 1 tallo apio
- alcaparras en aceite
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
Preparación de la ensalada de patatas bandera de Apulia
Limpia la cebolla, córtala en rodajas y ponla en un cuenco.
Cúbrela con agua fría y déjala reposar al menos media hora.
Mientras tanto, pela las patatas, ponlas en una olla y cúbrelas con agua fría.
Lleva la olla al fuego y cocina las patatas durante veinticinco, treinta minutos desde el momento de ebullición, hasta que sean fácilmente penetrables con un palillo, luego escúrrelas y déjalas enfriar antes de cortarlas en trozos.Escurre la cebolla y ponla en un cuenco con las patatas.
Lava los tomates, córtalos en gajos y añádelos a las patatas.
Prepara el apio y córtalo en trozos, eliminando las hebras.
Añádelo a las otras verduras.Limpia también un manojo de albahaca con papel de cocina humedecido y pícalo en trozos grandes.
Ponlo en el cuenco junto con dos cucharadas de alcaparras y condimenta todo con un poco de vinagre, aceite de oliva virgen extra y sal.
Mezcla bien y sirve tu ensalada de patatas bandera de Apulia.
Notas
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