La ensalada eoliana es una deliciosa ensalada de origen siciliano, fácil de hacer y rica en sabor.
Ingredientes simples y sabor irresistible para una ensalada que puede ser una guarnición para acompañar cualquier tipo de plato, o un plato único, quizás disfrutado con unas rebanadas de pan casero, fresco y perfecto para los días más calurosos del verano, muy fácil de preparar.
Lee cómo hacer la ensalada eoliana con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 3 patatas medianas
- 150 g atún en aceite
- 8 tomatitos cherry
- aceitunas
- albahaca
- orégano
- 1 diente cebolla roja
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la ensalada eoliana
Lava las patatas, colócalas en una cacerola, cúbrelas con agua y ponlas al fuego.
Déjalas cocer durante unos veinticinco minutos desde que hierva, hasta que se puedan pinchar fácilmente con los dientes de un tenedor, luego escúrrelas y déjalas enfriar.Corta el diente de cebolla en rodajas finas y ponlo a remojo en agua y vinagre de vino blanco durante unos veinte minutos, luego escúrrelo.
Pela las patatas y córtalas en trozos, recogiéndolas en una ensaladera.Lava los tomatitos cherry, córtalos en cuartos y agrégales a las patatas.
Añade la cebolla, algunas hojas de albahaca troceadas, un puñado de aceitunas verdes y negras, orégano, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.Añade también el atún bien escurrido del aceite de conservación.
Deja que tu ensalada eoliana se impregne bien al menos treinta minutos, luego sírvela.
Notas
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