Los escalopines de lomo con guisantes son un segundo plato sabroso, fácil de preparar e irresistible.
Cremoso y rico en sabor, es un plato delicioso y perfecto para el almuerzo o la cena en familia, para adultos y niños.
Lee cómo hacer los escalopines de lomo con guisantes con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 8 lonchas lomo de cerdo (finas)
- 200 g guisantes
- 40 g mantequilla
- 1 taza de café vino blanco
- 300 ml caldo vegetal
- harina
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de los escalopines de lomo con guisantes
Coloca un poco de harina en un plato y pasa por ella las lonchas de lomo, cubriéndolas por todos los lados. Golpéalas ligeramente para eliminar el exceso de harina.
Funde la mantequilla en una sartén mediana a fuego bajo. Cuando se haya derretido y la sartén esté bien caliente, coloca las lonchas de carne y cocínalas bien por ambos lados.Rocíalas con el vino, deja que se evapore, luego cubre la sartén con una tapa y apaga el fuego.
Hierve los guisantes en abundante agua salada, luego escúrrelos y resérvalos.
En un cazo, calienta tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añade tres cucharadas rasas de harina y mezcla bien para que no se formen grumos. Añade el caldo vegetal caliente en hilo, sin dejar de mezclar y deja cocer hasta que la salsa se espese.Agrega los guisantes y mezcla, luego vierte el condimento así preparado sobre la carne y vuelve a poner la sartén al fuego a llama baja.
Deja cocer durante cinco minutos, para que las lonchas de lomo tomen sabor y ajusta de sal y pimienta.
Sírvelas inmediatamente, bien calientes, tus escalopines de lomo con guisantes.
Notas
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