Los espaguetis de Sant’Agata son un delicioso primer plato de origen siciliano, de Catania, fácil y rapidísimo de preparar.
Con atún, aceitunas y tomates secos, ingredientes simples, casi siempre presentes en la despensa, se preparan justo en el tiempo que tarda en cocerse la pasta y están llenos de sabor, perfectos para salvar un almuerzo o cena.
Lee cómo hacer los espaguetis de Sant’Agata con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g espaguetis
- 320 g atún en aceite
- 100 g tomates secos
- 60 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 chalota
- perejil
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los espaguetis de Sant’Agata
Pon al fuego una olla grande llena de agua para cocer la pasta.
Tritura la chalota.
Escurre el atún del aceite de conservación y trocéalo groseramente.
Calienta un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia o en un wok y deja dorar la chalota triturada.Añade el atún y deja que coja sabor durante unos minutos.
Incorpora los tomates secos cortados por la mitad y las aceitunas negras deshuesadas, mezcla, ajusta de sal y espolvorea con un poco de perejil picado.
Deja cocinar unos minutos, mientras tanto cuece los espaguetis al dente en agua salada.Escurre los espaguetis, reservando un poco de su agua de cocción, y únelos al condimento.
Déjalos saltear durante unos minutos, mezclando bien y añadiendo el agua de cocción reservada si la pasta se seca demasiado.
Sírvelos inmediatamente tus espaguetis de Sant’Agata.
Notas
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