Los espaguetis ru Marranzanu son un primer plato siciliano cremoso, fácil y rápido de hacer y muy sabroso.
La particularidad de este plato nace del hecho de que el condimento es completamente crudo, solo será necesario cocinar los espaguetis. Los demás ingredientes son simples, humildes y confieren un sabor sublime a este primer plato, que es muy rápido de hacer. El marranzanu, también llamado marranzano o scacciapensieri, es un instrumento musical típico de Sicilia de hierro forjado, cuyo nombre deriva de lo que indicaba a los grillos nocturnos debido al sonido monótono y repetitivo.
Leed cómo hacer los espaguetis ru Marranzanu con la receta fácil y rápida que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g espaguetis
- 5 filetes anchoas
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cucharada alcaparras
- 2 dientes ajo
- perejil
- pecorino (rallado)
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los espaguetis ru Marranzanu
Pon una olla llena de agua en el fuego para cocinar los espaguetis.
Mientras tanto, pica los filetes de anchoas y colócalos en un bol grande.
Agrega una generosa dosis de aceite de oliva virgen extra.Pica los dientes de ajo y añádelos.
Agrega también las alcaparras, las aceitunas negras deshuesadas y un manojo de perejil picado.
Incorpora una pizca de sal y mezcla bien.Cocina los espaguetis al dente después de haber salado el agua y escúrrelos conservando un poco del agua de cocción.
Añádelos al bol y añade abundante queso pecorino rallado y pan rallado. Mezcla bien, añadiendo si es necesario un poco del agua de cocción de la pasta reservada para obtener un condimento cremoso.
Sirve de inmediato tus espaguetis ru Marranzanu.
Notas
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