Los filetes de pollo a la pizzaiola son un rico segundo plato a base de carne, fácil de preparar.
Perfectos para el almuerzo del domingo o para una cena sustanciosa, conquistan a grandes y pequeños con su sabor irresistible que combina el delicado sabor del pecho de pollo con el delicioso sabor del tomate y la mozzarella.
Lee cómo hacer los filetes de pollo a la pizzaiola con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Fritura, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 rebanadas pechuga de pollo (finas)
- 150 g mozzarella
- 200 ml puré de tomate
- 2 huevos
- harina
- pan rallado
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de los filetes de pollo a la pizzaiola
Pon un poco de harina en un plato llano.
Bate los dos huevos con una pizca de sal en un bol hasta obtener una mezcla homogénea.
Coloca el pan rallado en otro plato llano.Pasa las rebanadas de pollo primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por el pan rallado, cubriéndolos bien por todos los lados.
Calienta abundante aceite en una sartén y cocina los filetes preparados durante unos minutos por lado, hasta que el rebozado esté bien dorado y crujiente.
Deja que escurran el exceso de aceite colocándolos en un plato cubierto con papel para frituras o papel absorbente de cocina.
Corta la mozzarella en cubos.Pon el puré de tomate en un bol pequeño y condiméntalo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Coloca los filetes en una bandeja cubierta con papel de horno sin superponerlos.
Condiméntalos con un poco de puré de tomate por encima, esparce los cubitos de mozzarella y una pizca de orégano.
Cubre la bandeja con una hoja de aluminio y deja cocinar en horno estático ya caliente a 180° durante diez minutos.
Sirve enseguida, bien calientes, tus filetes de pollo a la pizzaiola.
Notas
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