Preparación de las galletas muñeco de nieve

• Prepara la masa quebrada.
  En un bol grande coloca la mantequilla ablandada cortada en trozos, el azúcar y la ralladura de limón y con las batidoras eléctricas trabájalos hasta obtener una crema.
  Añade el huevo, incorpóralo siempre con las batidoras, luego añade la harina, trabajando aún con las batidoras.
  Coloca film transparente en la superficie de trabajo y vierte el contenido del bol sobre el film.
  Con la ayuda del film que está debajo, moldea la mezcla hasta obtener un bloque plano, envuélvelo en el mismo film y déjalo reposar en el frigorífico al menos una hora.

• Después del tiempo de reposo, extiende la masa quebrada sobre una superficie de trabajo enharinada con la ayuda de un rodillo, hasta un grosor de medio centímetro.
  Con un cortador de galletas redondo, recorta tus galletas, amasando y extendiendo nuevamente también los recortes.
  Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas en horno ventilado, a 175° durante unos quince minutos: deben dorarse ligeramente.
  Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente.

• Cuando las galletas estén frías, prepara el glaseado.
  Tamiza el azúcar glas en un bol pequeño y haz un hueco en el centro.
  Vierte una cucharada de agua tibia a la vez, mezclando para que se absorba sin formar grumos, hasta obtener una mezcla viscosa (deberían bastar dos o tres cucharadas de agua).

• Vierte una cucharada de glaseado sobre las galletas y adhiere un malvavisco, luego un par de grageas para simular los botones y con una pizca de glaseado (puedes usar un palillo mojado en el mismo glaseado como si fuera un pincel) adhiere una gragea para la nariz al malvavisco.
  Deja secar el glaseado y con un rotulador alimentario negro o chocolate negro fundido dibuja los ojos y los brazos del muñeco.
  Guarda tus galletas muñeco de nieve en una caja de lata por un máximo de una semana.

  Chez Bibia