Los gnocchi de calabacín son una versión deliciosa de los gnocchi, fácil y rápida de preparar.
Una masa a base de patatas y calabacines que se transforma en delicados gnocchi, sabrosos y deliciosos, que se pueden condimentar como prefieras, con una simple salsa de tomate, o con mantequilla y salvia, o como tu imaginación te sugiera, fáciles y simples de preparar.
Lee cómo hacer los gnocchi de calabacín con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g calabacines
- 250 g patatas
- 250 g harina 0
- 1 huevo
- 1 cucharada queso rallado
- nuez moscada
- sal
Preparación de los gnocchi de calabacín
Pela las patatas, córtalas en trozos y ponlas en un cazo.
Cúbrelas con agua fría y lleva el cazo al fuego dejándolas cocer durante siete, ocho minutos desde que hierva.
Mientras tanto, lava los calabacines, quítales los extremos y rállalos.
Recógelos en un bol, ponles sal y déjalos reposar unos minutos.Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas bien y aplástalas con un prensapuré, recogiendo el puré en un bol.
Añade los calabacines bien escurridos, el huevo, el queso rallado, una pizca de sal y un poco de nuez moscada.
Mezcla bien.
Agrega poco a poco la harina, continuando a mezclar hasta que la masa absorba los líquidos y se vuelva más consistente, luego amasa a mano trasladándote a una superficie de trabajo y añadiendo, si es necesario, un poco más de harina.Cuando la masa esté suave, homogénea y ya no pegajosa, aplánala con un rodillo, córtala en tiras y luego en trozos de los que formarás bolitas, tus gnocchi de calabacín.
Cuécelos en abundante agua hirviendo con sal, escurriéndolos tan pronto como floten y condiméntalos según tus gustos (con una simple salsa de tomate, con mantequilla derretida, salvia y queso rallado, o como prefieras).
Notas
Si quieres estar siempre al día con todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
