Hinojo y calabacines estofados son una guarnición vegetariana deliciosa, fácil y rápida de hacer.
Sabrosa e irresistible, es una guarnición perfecta para acompañar cualquier tipo de segundo plato, ya sea de carne o pescado, y es sencilla de preparar en la sartén.
Lee cómo hacer hinojo y calabacines estofados con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 hinojos
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 3 cucharadas puré de tomate
- 1 diente ajo
- 1 sobre azafrán
- 20 g mantequilla
- tomillo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Preparación de hinojo y calabacines estofados
Lava los hinojos, elimina el tallo y los extremos guardando un poco de hojas y córtalos en gajos no muy grandes.
Lava los calabacines, sécalos, quítales las puntas y córtalos en bastones.
Pica la cebolla.
Pela el ajo.Calienta la mantequilla con dos cucharadas de aceite en una sartén grande y deja que la cebolla se dore a fuego lento.
Añade el azafrán y un poco de tomillo, deja que se impregne durante unos minutos y luego añade los gajos de hinojo y los bastones de calabacín.
Mezcla, añade el puré de tomate y el diente de ajo machacado, mezcla de nuevo, ajusta de sal y pimienta y cubre con una tapa.Deja cocinar siempre a fuego lento durante un cuarto de hora, revolviendo a menudo y añadiendo un poco de agua si es necesario.
Apaga y sirve tu hinojo y calabacines estofados completándolos con un poco más de tomillo y las hojas de hinojo.
Notas
Visita también la colección de recetas Hinojo 5 guarniciones fáciles e irresistibles con muchas ideas deliciosas y simples de preparar: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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