Las linguine al limón y langostinos son un refinado primer plato de pescado, muy fácil de preparar.
Los langostinos, con apariencia de grandes gambas, con su carne magra y sabor delicado, son perfectos para preparar primeros platos sabrosos y llenos de gusto. La combinación del pescado con el sabor ácido del limón y la frescura del perejil, hace que este plato sea especialmente apreciado y perfecto para los días festivos, para una ocasión especial o incluso para un almuerzo o cena sabrosa.
Lee cómo hacer las linguine al limón y langostinos con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 – 6 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g linguine
- 600 g langostinos
- 1 chalota
- 1 limón (bio)
- 40 g mantequilla
- perejil (picado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las linguine al limón y langostinos
Limpiad los langostinos eliminando la cabeza, el caparazón, y luego, haciendo un corte suave en el dorso con un cuchillo pequeño, retirad el intestino.
Enjuagadlos bajo agua corriente fría y reservadlos.
Pon una olla grande con agua al fuego para cocer la pasta.Lavad el limón, secadlo y con un utensilio para pelar cítricos, retirad la cáscara amarilla, luego exprimid el jugo.
Picad la chalota y dejadla dorar en una sartén amplia donde habréis derretido la mantequilla con algunas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añadid los langostinos, dejad que se impregnen de sabor durante unos minutos mezclando suavemente, añadid sal y rociad con el jugo de limón.Mientras tanto, coced la pasta al dente sin olvidar salar el agua de cocción.
Escurridla y agregadla al condimento, mezclando suavemente para que tome sabor.
Servid de inmediato vuestras linguine al limón y langostinos completando al gusto con la cáscara de limón y un poco de perejil picado.
Notas
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