El lomo de cerdo a la mediterránea es un delicioso segundo plato de carne, facilísimo y rápido de preparar.
Lomo en rodajas que quedan tiernas y nunca secas, enriquecidas con tomatitos, alcaparras, aceitunas y orégano, perfectas para cualquier ocasión, especialmente cuando se tiene prisa, pero no se quiere renunciar a un plato sabroso.
Lee cómo hacer el lomo de cerdo a la mediterránea con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g lomo de cerdo (en rodajas finas)
- 200 g tomatitos
- 80 g aceitunas negras (deshuesadas)
- 1 cucharada alcaparras
- 1 diente ajo
- harina
- Medio vaso vino blanco
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las rodajas de lomo de cerdo a la mediterránea
Lava los tomatitos y córtalos por la mitad.
Enharina las rodajas de lomo, cubriéndolas bien por todos lados.
Pela el ajo.Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y dora el diente de ajo.
Retíralo y añade las rodajas, dorándolas por todos lados, luego rocíalas con el vino blanco.
Cuando el vino se haya evaporado, añade los tomatitos, las aceitunas y las alcaparras. Ajusta de sal, mezcla y cubre con una tapa.Deja cocinar durante cinco minutos a fuego alegre, añade una pizca de orégano, mezcla y deja que se impregne durante unos minutos más, luego apaga.
Sirve enseguida tu lomo de cerdo a la mediterránea.
Notas
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