La meringata de limón sin cocción es un irresistible pastel helado hecho en casa, fácil y rápido de hacer.
A base de helado inteligente, el helado que se prepara con dos simples ingredientes, y enriquecido con merengues y fresquísimo limón, es un pastel perfecto como postre o para una ocasión especial, se prepara en pocos minutos sin cocción y se deja reposar en el congelador por al menos seis horas para alcanzar la consistencia adecuada: puedes prepararla la noche anterior para el día siguiente o por la mañana para servirla después de la cena.
Lee cómo hacer la meringata de limón sin cocción con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 300 ml nata para montar
- 100 g leche condensada (haz click para la receta facilísima para hacerla en casa)
- 2 limones (no tratados)
- 200 g merengues
Preparación de la meringata de limón sin cocción
Lava un limón, sécalo, ralla su cáscara y exprime su jugo.
En un bol grande, vierte la nata aún líquida y muy fría y móntala a punto de nieve con unas varillas eléctricas.
Añade la leche condensada, vertiéndola en hilo, y sin dejar de usar las varillas, trabaja la mezcla hasta que esté esponjosa y homogénea, luego añade 50 ml del jugo de limón previamente preparado y filtrado.Añade también la cáscara rallada del limón y los merengues desmenuzados con las manos, mezclando con una espátula y movimientos delicados de abajo hacia arriba.
Forra un molde desmontable de 20 cm de diámetro con film transparente, usando una cantidad suficiente para que sobresalga de los bordes.Vierte la mezcla preparada y nivélala, luego cierra todo con el film y deja reposar en el congelador por al menos seis horas.
Al finalizar el tiempo de reposo, podrás transferir tu meringata de limón sin cocción a un plato para servir, decorándola al gusto con rodajas de limón, y servirla. Si sobra, consérvala en el congelador.
Notas
Visita también la colección de recetas Torta de limón sin cocción al horno con muchas ideas frescas, deliciosas y fáciles de preparar: la encuentras haciendo clic AQUÍ.
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