Las mini pavlovas arándanos y granada son unos irresistibles pastelitos a base de merengue, golosos y llamativos.
Una versión mini de la mítica Pavlova, un postre creado en la primera mitad del siglo XX en homenaje a la bailarina clásica rusa Pavlova, que consiste en un pastel de merengue relleno de delicada nata montada y completado con fruta fresca (puedes encontrar haciendo clic aquí una versión de Pavlova rellena de higos frescos y almendras).
Lee cómo hacer las mini pavlovas arándanos y granada con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 8 porciones
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 150 g azúcar
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 1 cucharadita fécula de patata
- 1 cucharadita vinagre de vino blanco
- 1 pizca cremor tártaro
- 400 ml nata para montar
- arándanos
- granos de granada
Preparación de las mini pavlovas arándanos y granada
Con las varillas eléctricas, monta las claras a punto de nieve añadiendo una cucharada de azúcar de la cantidad total prevista en la receta.
Sin dejar de batir, añade gradualmente el resto del azúcar, luego la fécula de patata, el almidón de maíz y el cremor tártaro tamizados.
Por último, añade también el vinagre de vino blanco, sigue batiendo la mezcla hasta obtener un merengue denso y brillante.Cubre una bandeja con papel de horno.
Pon el merengue en una manga pastelera con boquilla de estrella y crea discos de 8 cm de diámetro y en los bordes de cada disco unos anillos de merengue, para formar cestas de merengue.
Hornea en horno estático ya caliente a 120°C durante 55 minutos.Saca del horno, deja reposar unos minutos, luego despega cuidadosamente los merengues del papel y colócalos en una rejilla para pasteles para que se enfríen completamente.
Rellénalos con la nata montada solo antes de servirlos, para que no absorban humedad y completa decorando al gusto con arándanos y granos de granada tus mini pavlovas arándanos y granada.
Notas
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