El moelleux de chocolate es una deliciosa tarta de chocolate fácil de hacer, sin mantequilla y sin harina.
Suave e irresistible, con chocolate negro y ricotta, es perfecta como broche final de la comida o para la merienda; es sencilla de preparar.
Lee cómo hacer el moelleux de chocolate con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 40 Minutos
- Porciones: 6 – 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 75 g azúcar
- 200 g ricotta
- 30 g fécula de patata
- 40 g gotas de chocolate
- 150 g chocolate negro
- cacao amargo en polvo
Preparación del moelleux de chocolate
Tritura los 150 g de chocolate negro y derrítelo al baño maría o en el microondas.
Separa las yemas de las claras, monta estas últimas a punto de nieve firme y resérvalas.En otro bol bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa, luego añade la ricotta bien escurrida, el chocolate fundido, la fécula de patata y las gotas de chocolate, mezclando delicadamente con una espátula.
Incorpora las claras montadas con movimientos suaves de abajo hacia arriba hasta obtener una mezcla homogénea.Engrasa un molde desmontable de 20 cm de diámetro, espolvoréalo con cacao amargo eliminando los excesos y vierte la masa preparada, nivelándola delicadamente.
Hornea en horno estático ya caliente, a 180° durante 35 minutos.Deja enfriar unos diez minutos con el horno apagado (durante el horneado subirá, pero al enfriarse se aplanará), luego desmolda y deja enfriar completamente antes de retirar la tarta del molde y pasarla a una fuente.
Servid vuestro moelleux de chocolate.
Notas
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