Los muffins de patata son un aperitivo finger food delicioso, fáciles de hacer e irresistibles.
Ingredientes sencillos, casi siempre presentes en la despensa o en la nevera, sin harina ni levadura, y mucho sabor para unos deliciosos muffins perfectos en cualquier ocasión, para acompañar el aperitivo, como entrante o para una comida o cena informales.
Leed cómo hacer los muffins de patata con la receta fácil que encontraréis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 6Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g patatas
- 100 g mortadela (o jamón cocido u otro embutido al gusto)
- 100 g scamorza
- 1 huevo
- 50 g grana (rallado)
- cebollino
- sal
Preparación de los muffins de patata
Pelad las patatas, cortadlas en trozos y ponedlas en una olla, cubriéndolas con agua fría.
Llevad la olla al fuego y dejad cocer alrededor de diez minutos desde que hierva, hasta que estén tiernas.
Escurridlas y pasadlas por el pasapurés, recogiendo el puré en un bol.Cortad la scamorza en dados y la mortadela (o el embutido que hayáis elegido) en trocitos.
Añadid el huevo al puré de patata junto con una pizca de sal y mezclad.
Incorporad el queso rallado, un poco de cebollino picado, la scamorza en dados y el embutido en trocitos y mezclad bien.Repartid la mezcla obtenida en seis cápsulas para muffins.
Horneadlos en horno estático ya caliente, a 180° durante 25-30 minutos, hasta que estén dorados.
Sacádlos del horno y servid, calientes o templados, vuestros muffins de patata.
Notas
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