Las orecchiette con brócoli y panceta son un sabroso primer plato, fácil de hacer, cremoso e irresistible.
Los brócoli son vegetales ricos en antioxidantes y moléculas con acción antitumoral, vitamina C y A. Son perfectos para preparar sabrosos primeros platos, como por ejemplo las orecchiette con brócoli y salchicha, o los bucatini con brócoli y pecorino, además de deliciosos acompañamientos o suculentos segundos, como el pastel de brócoli.
Lee cómo hacer las orecchiette con brócoli y panceta con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
También te podrían interesar las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g orecchiette frescas
- 350 g brócoli
- 80 g panceta dulce (en cubos)
- 1 diente ajo
- pecorino (rallado)
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de las orecchiette con brócoli y panceta
Limpia los brócoli, eliminando los tallos duros y recuperando las florecillas, y lávalos bajo agua corriente fría.
Lleva al fuego una olla grande llena de agua.
Pela el diente de ajo y déjalo dorar en una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añade también los cubos de panceta dulce y déjalos dorar por todos los lados.Cuando el agua haya llegado a hervir, echa los brócoli y déjalos cocer durante cinco minutos.
Échales sal y añade las orecchiette.
Cuece también la pasta, luego escúrrelo todo reservando un poco del agua de cocción.Vierte todo en la sartén, añade abundante pecorino rallado y mezcla durante unos minutos, añadiendo si es necesario un poco del agua de cocción reservada.
Sirve inmediatamente, bien calientes, tus orecchiette con brócoli y panceta.
Notas
Visita también la colección Recetas con Brócoli con muchas ideas fáciles de preparar y ricas en sabor: la encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ni una, sígueme también en mi página de Facebook que encuentras directamente haciendo clic AQUÍ.
