El pan focaccia sin lactosa es un pan salado suave y fácil de preparar.
Excelente para disfrutar solo o relleno con verduras o embutidos, se prepara con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, y es perfecto para una cena informal, solo o con amigos, o para enriquecer el bufé de una fiesta.
Lee cómo hacer el pan focaccia sin lactosa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 3 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 0
- 250 g harina de sémola de trigo duro remolida
- 330 ml agua (a temperatura ambiente)
- 10 g levadura fresca
- 50 g queso rallado sin lactosa
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del pan focaccia sin lactosa
En un bol grande mezcla los dos tipos de harina.
Desmenuza la levadura en un cuenco pequeño y disuélvela con el agua prevista por la receta.
Haz un hueco en el centro de las harinas y vierte la levadura disuelta en el agua.Amasa con un tenedor hasta que el líquido sea absorbido.
Añade 40 ml de aceite de oliva virgen extra en hilo, sin dejar de mezclar, media cucharada de sal y el queso rallado.
Continúa amasando a mano hasta obtener una masa homogénea y lisa.Ponla en un bol limpio untado con aceite y cubre el bol con film transparente de cocina.
Deja leudar en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire, hasta que doble su tamaño (aproximadamente una hora).Cubra una bandeja redonda de 24 cm de diámetro con papel de horno. Unta el interior del papel de horno con un poco de aceite y transfiere la masa preparada, extendiéndola con los dedos para cubrir toda la bandeja.
Cubre la bandeja con film transparente de cocina untado con aceite y deja leudar por media hora más.Precalienta el horno a 250° en modo estático.
Retira el film de la bandeja, unta un poco más de aceite sobre la superficie de la masa y hornéala en la parte inferior del horno durante quince minutos.
Baja la temperatura a 200°, coloca el pan focaccia en la parte media del horno y déjalo cocer unos diez minutos más, hasta que esté dorado.
Saca del horno, deja templar y sirve tu pan focaccia sin lactosa.
Notas
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