Los pancakes de calabaza son una deliciosa versión de pancakes enriquecida con el sabor irresistible de la calabaza, fáciles de preparar.
Un delicado sabor otoñal perfecto para desayuno o merienda, esponjosos y fragantes, perfectos para grandes y pequeños.
Lee cómo hacer los pancakes de calabaza con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 porciones
- Métodos de Cocción: Horno, Sartén
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g calabaza (ya pelada)
- 100 g harina 00
- 60 ml leche
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 1 huevo
- canela en polvo
- mantequilla
- miel (o jarabe de arce)
- gotas de chocolate (opcionales)
Preparación de los pancakes de calabaza
Corta la calabaza en cubos pequeños, colócala en una bandeja forrada con papel de horno y hornéala en horno estático precalentado a 180° durante media hora (o cocínala al vapor). Tritúrala hasta obtener un puré y déjala enfriar.
Ponla en un bol y añade la leche, el huevo y una pizca de canela y mezcla todo con un batidor.
Agrega también la harina, el azúcar y la levadura en polvo para dulces y mezcla nuevamente hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Calienta una nuez de mantequilla en una sartén pequeña y vierte un cazo de la mezcla preparada, rotando delicadamente la sartén para crear un disco.Deja cocinar hasta que se haya solidificado y se formen burbujas en la superficie, luego con la ayuda de una espátula voltea el pancake y cocínalo también por el otro lado.
Sirve tus pancakes rociándolos con miel (o jarabe de arce) y, si lo deseas, con gotas de chocolate negro.
Notas
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Preguntas y Respuestas
¿Se pueden conservar los pancakes de calabaza?
Sí, puedes conservarlos cerrados en un contenedor hermético durante uno o dos días en el refrigerador, o puedes congelarlos.
