La parmigiana de batatas dulces es un delicioso segundo plato o plato único, fácil de hacer y muy sabroso.
Las batatas, o patatas americanas, o boniatos, son raíces tuberosas diferentes de las patatas comunes, que son tubérculos. Las batatas son ricas en vitaminas, en particular betacaroteno, contienen más fibras y antioxidantes y tienen un índice glucémico más bajo que las patatas.
Pocos, simples ingredientes, sin cocinar previamente los boniatos, manteniendo así intactos sus valores nutricionales, y con un procedimiento simple para un plato sabroso y perfecto para cualquier ocasión.
Lee cómo hacer la parmigiana de batatas dulces con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño
Ingredientes
- 500 g batatas dulces (o americanas)
- 250 g mozzarella
- 80 g queso parmesano rallado
- orégano
- pan rallado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la parmigiana de batatas dulces
Pela las batatas y, con un cuchillo de hoja lisa o con una mandolina, córtalas en rodajas muy finas, de pocos milímetros de grosor.
Corta la mozzarella en rodajas.
Engrasa una fuente para horno.Espolvorea con pan rallado y coloca una capa de rodajas de batata que no deje espacios vacíos.
Sala, espolvorea con parmesano, un poco de mozzarella, una pizca de orégano y cubre con otra capa de batatas. Repite con la sal, el parmesano, la mozzarella y el orégano, y así sucesivamente, hasta agotar los ingredientes, terminando con mozzarella, parmesano y orégano.Completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Hornea en horno estático precalentado, a 200° durante veinticinco minutos.
Saca del horno y deja que se temple antes de servir tu parmigiana de batatas dulces.
Notas
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