La pasta al horno a la tranesa es un sabroso primer plato a base de stracciatella y tomate, delicioso y fácil de preparar.
Originario de Trani, la hermosa ciudad de Apulia, con productos simples y genuinos del territorio, como la stracciatella, la deliciosa crema suave que constituye el relleno de la burrata, acompañada de una simple salsa de tomate, y completada con deliciosos tomates cherry frescos marinados con ajo y albahaca. Es un plato rico perfecto para el almuerzo del domingo o los días de fiesta.
Lee cómo hacer la pasta al horno a la tranesa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 350 g pasta
- 700 g tomates pelados
- 300 g stracciatella
- 200 g tomates cherry
- 80 g pecorino (rallado)
- 1 diente ajo
- Media cebolla
- albahaca
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta al horno a la tranesa
Calienta un fondo de aceite de oliva virgen extra en una cacerola.
Limpia la cebolla, córtala en rodajas y sofríela en el aceite.
Añade los tomates pelados, sala y deja cocer a fuego lento durante quince minutos.Mientras tanto, lava los tomates cherry, córtalos por la mitad y ponlos en un bol.
Agrega algunas hojas de albahaca desmenuzadas, el diente de ajo picado, aceite de oliva virgen extra y sal, y mezcla bien.
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante la mitad del tiempo de cocción de la misma.En una fuente grande para horno, vierte un cucharón de la salsa de tomates pelados preparada, luego una capa de pasta, un poco de stracciatella, luego nuevamente la salsa, la pasta, la stracciatella, y así sucesivamente hasta agotar los ingredientes y terminar con la stracciatella. Espolvorea entonces con el queso rallado y añade los tomates cherry cortados por la mitad.
Hornea en horno estático ya caliente, a 200° durante media hora, luego saca del horno, deja templar y sirve tu pasta al horno a la tranesa.
Notas
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