La pasta alla pantesca es un primer plato delicioso que se inspira en la irresistible ensalada pantesca, receta típica de la isla de Pantelleria con los típicos sabores mediterráneos.
Facilísima y rápida de hacer porque las patatas se cocinan junto con la pasta, es un primer plato veraniego rico en sabor y muy delicioso, perfecto tanto caliente como frío, para almorzar o cenar o para llevar al trabajo o a la playa, para grandes y pequeños.
Lee cómo hacer la pasta alla pantesca con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 320 g pasta
- 350 g tomatitos
- 300 g patatas
- 1 cucharada alcaparras
- 20 aceitunas negras (deshuesadas)
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta alla pantesca
Lleva una olla grande llena de agua al fuego.
Pela las patatas, córtalas en cubitos y resérvalas.Cuando el agua en la olla llegue a ebullición, echa los cubitos de patata y la pasta, sala y deja que se cocinen juntos, removiendo de vez en cuando.
Lava los tomatitos y córtalos en gajos. Ponlos en un bol con las alcaparras y las aceitunas negras y condimenta con orégano, aceite de oliva virgen extra y sal.Una vez cocido, escurre la pasta con las patatas y viértelas en el bol y mezcla bien. Añade un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario y ajusta de sal.
Puedes servir la pasta alla pantesca tanto caliente como fría: será igualmente deliciosa.
Notas
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